Gelaagd Aardappel- en Vleesgerecht is een heerlijk, verwarmend gerecht dat perfect is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Met een combinatie van romige aardappelen, sappig gehakt en smakelijke specerijen, biedt dit gerecht een geweldige mix van smaken en texturen. Of je nu een fervent kok bent of net begint in de keuken, dit recept is eenvoudig te volgen en zal zeker indruk maken op je gezin en gasten. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, gepeld en in blokjes (2,2 lbs)
- 4 kippen eieren (4 large eggs)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, minced)
- 500 g gehakt (rund of gemengd) (1 lb ground meat, beef or mixed)
- 150 g rauwe champignons, in plakken (5.3 oz raw mushrooms, sliced)
- 150 ml tomatensaus (5.1 fl oz tomato sauce)
- 150 g harde mozzarella, geraspt (5.3 oz hard mozzarella, grated)
- Bosje lente-ui, fijngehakt (bunch of spring onions, finely chopped)
- Plantaardige olie, om in te bakken (vegetable oil for frying)
- Zout, naar smaak (salt to taste)
- Gemalen zwarte peper, naar smaak (black pepper to taste)
- Gedroogde zoete paprika, naar smaak (sweet paprika powder to taste)
- Gedroogde knoflookpoeder, naar smaak (garlic powder to taste)
- 20 g plain yoghurt (0.7 oz plain yogurt)
- 20 g mayonaise (0.7 oz mayonnaise)
- 1 komkommer, geraspt (1 cucumber, grated)
- Bosje dille, fijngehakt (bunch of dill, finely chopped)
Bereiding
- Kook de aardappelen: Begin met het koken van de aardappelen. Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de in plakken gesneden aardappelen toe en kook 10-15 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet de aardappelen af en zet ze opzij.
- Bak het gehaktmengsel: Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje plantaardige olie toe. Voeg de fijngehakte ui en de geperste knoflook toe aan de pan en bak tot ze doorschijnend zijn. Voeg het gehakt toe en bak het tot het bruin is. Voeg de gesneden champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de tomatensaus toe: Giet de tomatensaus over het gehaktmengsel en roer goed door. Breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gedroogde zoete paprika en gedroogd knoflookpoeder. Laat het nog 5-7 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Kook de eieren: Kook de eieren in een aparte pan gedurende 8-10 minuten tot ze hardgekookt zijn. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Vet een bakvorm licht in met plantaardige olie.
- Stapel het gerecht: Verspreid de gekookte aardappelen gelijkmatig over de bodem van de bakvorm. Verspreid het gehaktmengsel over de aardappelen en leg de gesneden hardgekookte eieren over het gehakt. Strooi de geraspte harde mozzarella erover.
- Bak het gerecht: Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Garneer en serveer: Haal de schotel uit de oven en garneer met fijngehakte lente-ui. Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, geperste knoflook en geraspte komkommer. Voeg de fijngehakte dille toe en roer goed door. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Serveer het aardappelgerecht warm, met een lepel van de verfrissende yoghurtsaus ernaast.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: (per portie, geschat) 400 kcal, 25g eiwit, 30g vet, 15g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer Gelaagd Aardappel- en Vleesgerecht warm uit de oven, met een flinke lepel van de verfrissende yoghurtsaus ernaast. Dit gerecht is perfect te combineren met een frisse salade of gestoomde groenten, wat zorgt voor een heerlijke balans tussen smaken en texturen. Garneer het als je dat wilt met extra dille of lente-ui voor een mooie presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het gehaktmengsel en de aardappelen van tevoren bereiden en het gerecht in de oven bakken wanneer je klaar bent om te serveren.
2. Kan ik andere groenten aan dit gerecht toevoegen?
Zeker! Groenten zoals paprika, courgette of spinazie passen ook fantastisch bij dit gerecht. Voeg ze toe aan het gehaktmengsel voordat je het in de oven plaatst.
3. Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Controleer de tomatensaus en alle andere ingrediënten om ervoor te zorgen dat ze glutenvrij zijn. Dit gerecht is van nature glutenvrij zolang je glutenvrije tomatensaus en andere producten gebruikt.