Kipfilet met Aardappel en Kaas zonder Oven is een heerlijk en gemakkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit gerecht combineert sappige kipfilet met romige kaas en knapperige aardappels, allemaal bereid in één pan. Het beste van alles is dat er geen oven aan te pas komt, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke thuiskok. Laat je inspireren door deze eenvoudige bereiding en ontdek hoe makkelijk het is om deze lekkernij op tafel te zetten.
Ingrediënten
- 2 aardappelen (~300 g), goed gewassen
- 2 kipfilets (~300 g)
- 1 ei
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- 1 eetlepel bloem
- 80-100 gram mozzarella, in plakken of geraspt
- 2 plakken cheddar kaas
- Plantaardige olie, om in te bakken
- Jonge kool, in reepjes
- 1 wortel, geraspt
- 2 komkommers, in stukjes
- Een bosje peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Schil de aardappelen met een schiller en snijd ze dun. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en breng ze op smaak met zout en peper.
-
Mengsel maken: Klop het ei in een kom en meng het met de bloem tot een glad mengsel. Voeg de aardappelplakjes en kipstukjes toe aan het ei- en bloem mengsel en roer goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
-
Verhit de pan: Verhit een beetje plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Bakken: Giet het aardappel- en kipmengsel in de pan en kook het met de deksel erop gedurende ongeveer 15 minuten.
-
Omgekeerd koken: Draai het mengsel voorzichtig om en leg de mozzarella- en cheddar kaasplakken er bovenop. Kook nog eens 10 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en de kip volledig gaar is.
-
Salade maken: Meng de jonge kool, geraspte wortel, komkommerstukjes en fijngehakte peterselie in een grote kom. Meng de yoghurt en mayonaise in een kleine kom en voeg dit toe aan de salade. Breng op smaak met zout en peper.
-
Serveren: Serveer de kipfilet met aardappel en kaas warm, vergezeld van de verse salade.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 3-4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 400
- Eiwit: 30 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
Hoe te serveren
Kipfilet met Aardappel en Kaas zonder Oven is perfect als hoofdgerecht en kan geserveerd worden met de verse salade die je gemaakt hebt. De combinatie van de warme, romige kaas met de knapperige salade maakt het een volwaardige maaltijd. Garneer met extra peterselie voor een frisse uitstraling en een extra smaakdimensie. Dit gerecht is ook ideaal om van tevoren te maken en op te warmen voor een snelle, hartige maaltijd.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt kipfilet vervangen door tofu of tempeh, en gebruik plantaardige kaas in plaats van mozzarella en cheddar. -
Hoe kan ik dit gerecht gemakkelijker maken?
Je kunt de aardappelen en kip van tevoren voorbereiden en het mengsel alleen nog maar in de pan hoeven te bakken wanneer je klaar bent om te serveren. -
Welcher salade kan ik serveren naast dit gerecht?
Een frisse groene salade met sla, tomaat en komkommer past perfect bij de rijke smaken van de kip en kaas.