Gevulde Groente Met Gehakt

Gevulde Groente Met Gehakt is een klassiek, hartverwarmend gerecht dat perfect is voor familie- en vriendenbijeenkomsten. Deze heerlijke ovenschotel combineert mals gehakt met een kleurrijke mix van groenten, wat niet alleen de smaak verhoogt, maar ook zorgt voor een aantrekkelijke presentatie. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met koken, dit recept is eenvoudig te volgen en levert een bevredigende maaltijd op.

Ingrediënten

• 600-700 gram gemalen rundvlees (21-25 oz)
• Zout, naar smaak
• Pepermix, naar smaak
• Knoflookpoeder, naar smaak
• Paprika, naar smaak
• Favoriete kruiden, zoals tijm, oregano of rozemarijn
• 1 ui, chopped (1 onion, chopped)
• Bunch van peterselie, fijngehakt (bunch of parsley, finely chopped)
• 1 ei (1 egg)
• 1 eetlepel bloem (1 tablespoon flour)
• Ongeveer 40 g boter (about 1.5 oz butter)
• 1 grote ui, chopped (1 large onion, chopped)
• Plantaardige olie, om in te bakken (vegetable oil, for frying)
• 1 wortel, geschild en in plakjes (1 carrot, peeled and sliced)
• 2-3 aardappelen, geschild en in blokjes (2-3 potatoes, peeled and diced)
• 1/2 paprika, in reepjes (1/2 bell pepper, sliced)
• 1 tomaat, in stukjes (1 tomato, chopped)
• 300-400 gram groene bonen, de puntjes eraf en in stukken gesneden (300-400 grams green beans, trimmed and cut)
• 2 eetlepels tomatenpuree (2 tablespoons tomato paste)
• Zout, naar smaak
• Peper, naar smaak
• Kruiden de Provence, naar smaak (herbs de Provence, to taste)
• Paprika, naar smaak
• Ongeveer 200 ml warm water (about 0.85 cups warm water)

Bereidingswijze

• Prep Tijd: 15 minuten
• Kook Tijd: 35-45 minuten
• Totale Tijd: 50-60 minuten
• Porties: 4-6
• Voedingsinformatie: Ongeveer 400 kal per portie

1. Bereid het gemalen rundvlees voor: Meng het gemalen rundvlees in een grote kom met zout, pepermix, knoflookpoeder, paprika en je favoriete kruiden. Voeg de chopped ui, fijngehakte peterselie, 1 ei en 1 eetlepel bloem toe. Meng alles goed door elkaar.
2. Bak het gemalen rundvlees: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het vlees mengsel toe en bak het in 8-10 minuten gaar en bruin.
3. Bereid de groenten voor: Verhit wat plantaardige olie in een andere pan. Bak daarin 1 grote chopped ui tot hij glazig is. Voeg de wortel en bak deze nog 3 minuten mee.
4. Kook de groenten: Voeg de aardappelen, paprika, tomaat en groene bonen toe aan de pan. Meng de tomatenpuree erdoor, breng op smaak met zout, peper, kruiden de Provence en paprika. Giet ongeveer 200 ml warm water erbij en laat het geheel 25-35 minuten sudderen op laag vuur tot de groenten gaar zijn.
5. Serveren: Serveer de Gevulde Groente Met Gehakt warm, bij voorkeur met vers brood of als hoofdgerecht met een frisse salade.

Hoe te serveren

Gevulde Groente Met Gehakt kan heerlijk geserveerd worden met een krokant stukje brood aan de zijkant. Het is ook een uitstekend hoofdgerecht voor een gezellige familiebijeenkomst. Voor een extra touch kun je een frisse salade bijeenstellen met seizoensgebonden groenten en een lichte vinaigrette om de smaken in balans te brengen.

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik andere groenten gebruiken in dit recept?
   Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken, zoals courgette of aubergine, afhankelijk van je voorkeur.

2. Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
   Restjes kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik.

3. Is dit recept geschikt voor kinderen?
   Absoluut! Het is een smakelijk en voedzaam gerecht dat kinderen vaak heerlijk vinden, dankzij de mix van gehakt en groenten.