Pasta met Gehakt en Bechamelsaus is een heerlijke en troostende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van smaakvol gehakt, romige bechamelsaus en stevige penne rigate pasta zorgt voor een gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Deze recept is eenvoudig te maken en biedt een geweldige manier om een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Laten we snel aan de slag gaan!
ingrediënten
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g gemengd gehakt (rund of een mix van varkens- en rundvlees)
- 450 g tomaten uit blik (in hun eigen sap)
- 300 g penne rigate pasta
- 60 g boter
- 1 eetlepel bloem
- 500 ml melk
- 200 g harde mozzarella kaas, geraspt
- Groente-olie, voor frituren
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Gedroogde zoete paprikapoeder, naar smaak
- Vleeskruiden naar smaak
aanwijzingen
- Voorbereiding. Schil en snipper de ui. Schil en hak de knoflook fijn.
- Uien en knoflook bakken. Verhit een beetje groente-olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak tot de ui doorschijnend en lichtbruin is, ongeveer 3-4 minuten.
- Gehakt toevoegen. Voeg het gehakt toe en bak op hoge hitte totdat het volledig gaar en goed bruin is. Verkruimel het vlees met een lepel terwijl het kookt.
- Tomaten mengen. Voeg de tomaten uit blik toe en roer goed om alles te mengen. Breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gedroogde paprikapoeder en vleeskruiden naar smaak. Laat dit 10-15 minuten zachtjes sudderen.
- Bechamelsaus maken. Smelt de boter in een aparte pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer goed. Bak het mengsel 1-2 minuten tot het lichtgoudbruin is. Dit is je roux.
- Melk toevoegen. Giet langzaam de melk in de pan met de roux terwijl je continu roert om klontjes te voorkomen. Kook de saus, roerend, totdat deze indikt, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Pasta koken. Kook de penne rigate pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet de pasta af en zet apart.
- Meng alles samen. Voeg de bereide bechamelsaus toe aan het gehaktmengsel in de grote pan en roer goed zodat alles gelijkmatig met de saus is bedekt. Voeg de gekookte penne rigate toe aan de saus en meng alles grondig door elkaar.
- Kaas toevoegen. Strooi de geraspte harde mozzarella kaas over de pasta. Indien gewenst kun je de pan kort onder een hete grill plaatsen om de kaas te laten smelten en een lichtbruine korst te krijgen.
- Serveren. Schep de pasta op borden en serveer direct. Garneer naar wens met extra geraspte mozzarella of verse kruiden.
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totaaltijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 650 calorieën, 40 g eiwitten, 70 g koolhydraten, 22 g vet
hoe te serveren
Pasta met Gehakt en Bechamelsaus kan warm geserveerd worden, direct uit de pan. Het is heerlijk met een frisse groene salade of knapperig brood aan de zijkant. Voor extra smaak kun je de pasta garneren met vers gesneden basilicum of peterselie. Dit gerecht is perfect voor een gezinsmaaltijd of als comfortfood op een doordeweekse avond.
veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept van tevoren maken? Ja, je kunt het geheel voorbereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren opnieuw in de oven of op het fornuis.
- Wat kan ik gebruiken in plaats van gehakt? Je kunt dit recept ook maken met kipgehakt of plantaardige alternatieven voor een gezondere of vegetarische optie.
- Hoe lang is de pasta te bewaren? De overgebleven pasta kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten verpakking. Verwarm goed voordat je het serveert.