Aardappelpuree met Vlees en Kaassaus

Aardappelpuree met Vlees en Kaassaus is een heerlijke en troostrijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Dit klassieke gerecht combineert romige aardappelpuree met tender vlees en een smaakvolle kaassaus, waardoor het een hartige traktatie is voor het hele gezin. Of je nu een drukke werkweek hebt of een speciaal diner wilt organiseren, met dit recept heb je een smakelijke en vullende maaltijd in een handomdraai.

Ingrediënten

• 5 aardappelen (ongeveer 1 kg)
• 1 eetlepel boter (30 gram)
• 1/2 theeglas melk (50 ml)
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 500 gram vlees (bij voorkeur een taaie snit)
• 1 theelepel carobboon gom (5 gram)
• 40 gram boter
• 1 ui
• 2 rode paprika’s
• 2 groene paprika’s
• 2 tomaten
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel rode pepervlokken
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde munt
• 2 eetlepels sojasaus (10 ml)
• 1 theelepel tomatenpuree
• 2 eetlepels plantaardige olie (10 ml)
• 1/2 theeglas water (50 ml)
• 50 gram cheddar kaas

Bereidingswijze

1. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. Giet ze af en stamp ze met boter, melk, zout en zwarte peper tot een gladde puree. Zet opzij.
2. Snijd het vlees in gelijke stukken. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Bak het vlees aan beide kanten bruin en breng op smaak met zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
3. Snijd de ui, paprika’s en tomaten in stukken. Voeg ze samen met de fijngehakte knoflook aan het vlees toe en bak tot de ui glazig is.
4. Voeg carobboon gom toe voor een dikkere saus. Voeg sojasaus, tomatenpuree en water toe. Laat het enkele minuten sudderen.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verdeel de aardappelpuree in een ovenschotel, schep het vleesmengsel erover en bestrooi met geraspte cheddar kaas.
6. Bak in de oven gedurende 15 minuten of tot de kaas goudbruin is.

Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels en calcium, ideaal voor een vullende maaltijd.

Hoe te serveren

Serveer de Aardappelpuree met Vlees en Kaassaus direct uit de oven voor de beste smaak en textuur. Dit gerecht is perfect om te combineren met een frisse salade of gestoomde groenten voor een gebalanceerde maaltijd. Voeg extra geraspte cheddar kaas of een scheutje olijfolie toe voor een nog rijkere smaak.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept vooraf maken?
Ja, je kunt het vlees van tevoren bereiden en de aardappelpuree apart houden. Combineer ze vlak voor het bakken voor een vers resultaat.

2. Hoe lang kan ik de restanten bewaren?
Gekookte restjes kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot 3 dagen.

3. Kan ik een andere soort kaas gebruiken?
Zeker! Je kunt elke zachte kaas zoals mozzarella of een pittigere kaas zoals Parmezaan gebruiken voor verschillende smaken.