Prei Gehaktsoep is een heerlijke en hartverwarmende soep die perfect is voor koude dagen. Met een rijke smaak en romige textuur, is deze soep niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken. Dit recept combineert het beste van gehakt en prei en is geweldig om te serveren met versgebakken baguettes. Laten we beginnen met het maken van deze smaakvolle soep!
Ingrediënten
- 2 kleine baguettes (voor het bakken) / 2 small baguettes (for baking)
- 3 eetlepels olie / 3 tablespoons oil
- 500 g gehakt (gemengd) / 1 pound ground meat (mixed)
- 3 preistengels, in kleine ringen gesneden / 3 leeks, sliced into small rings
- 700 ml water / 3 cups water
- 3 groentebouillonblokjes / 3 vegetable bouillon cubes
- 250 g bewerkte kaas / 9 ounces processed cheese
- 1 kopje crème fraîche (ongeveer 150 g) / 1 cup crème fraîche (about 5.3 ounces)
- Zout en peper naar smaak / Salt and pepper to taste
- Knoflookpoeder naar smaak (optioneel) / Garlic powder to taste (optional)
- Uienpoeder naar smaak (optioneel) / Onion powder to taste (optional)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden C (350 graden F). Plaats de baguettes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg 500 g gehakt toe aan de pan en bak het goed aan alle kanten bruin, totdat het gaar is. Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Maak de 3 preistengels schoon en snijd ze in kleine ringen. Voeg de prei toe aan het gehakt en kook nog eens 5 minuten totdat de prei begint te slinken en zachter wordt.
- Giet 700 ml water in de pan en voeg 3 groentebouillonblokjes toe. Roer goed zodat de bouillonblokjes oplossen. Laat de soep op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen en de prei volledig gaar is.
- Roer 250 g bewerkte kaas door de soep totdat deze volledig gesmolten is. Voeg daarna 1 kopje crème fraîche toe en roer goed door. Breng de soep kort weer aan de kook zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Breng de soep royaal op smaak met zout, peper en optioneel knoflookpoeder en uienpoeder naar smaak. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
- Snijd de gebakken baguettes in plakjes of stukken en serveer ze naast de soep. Schep de prei gehaktsoep in kommen en serveer warm.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Per portie, ongeveer 450 calorieën
Hoe te serveren
Serveer de Prei Gehaktsoep warm, bij voorkeur met versgebakken baguettes aan de zijkant. De krokante baguettes zijn perfect om in de romige soep te dippen, waardoor elke lepel een unieke textuur en smaak krijgt. Je kunt de soep ook garneren met verse kruiden, zoals peterselie of bieslook, voor een extra vleugje smaak en kleur. Deze soep is ideaal voor een gezellige avondmaaltijd of als comfortfood tijdens koude dagen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?
Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen of aardappelen toevoegen voor extra voedingsstoffen en variatie.
2. Is de soep geschikt voor invriezen?
Ja, Prei Gehaktsoep kan in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst en het binnen 2-3 maanden consumeert.
3. Kan ik de bewerkte kaas vervangen?
Ja, je kunt de bewerkte kaas vervangen door geraspte kaas naar keuze, maar de textuur en smaak kunnen iets anders zijn.