Heerlijke Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool is een verrassend voedzaam en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze ovenschotel combineert de frisse smaken van broccoli en bloemkool met de zoetheid van appel en wortel, alles in een romige saus. Of je het nu als bijgerecht of als een vullende hoofdmaaltijd serveert, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 800 g aardappelen, geschild en in blokjes (28 oz)
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden (1 head)
- 1 broccoli, in roosjes gesneden (1 head)
- 1 peer, in plakjes (1 pear)
- 1 wortel, in plakjes (1 carrot)
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld (3 tablespoons olive oil)
- 3 eetlepels boter (3 tablespoons butter)
- 3 eetlepels bloem (3 tablespoons flour)
- 500 ml groente- of kippenbouillon (17 oz vegetable or chicken broth)
- 100 ml melk (3.4 oz milk)
- 100 g mozzarella, geraspt (3.5 oz mozzarella, grated)
- 1 eetlepel zout, plus meer naar smaak (1 tablespoon salt, plus more to taste)
- Zwarte peper, naar smaak (Black pepper, to taste)
- Basilicum, naar smaak (Basil, to taste)
- Franse kruiden, naar smaak (Herbes de Provence, to taste)
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook in een grote pan en voeg 1 eetlepel zout toe.
- Voeg de aardappelen, bloemkool en broccoli toe. Kook deze groenten ongeveer 2 minuten tot ze iets zachter zijn, maar nog steeds stevig.
- Giet af en zet de groenten apart.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden peer en wortel toe. Bak tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Zet dit mengsel apart.
- Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur. Roer de bloem erdoor en kook het mengsel een paar minuten tot het licht goudbruin is. Zorg ervoor dat het niet verbrand.
- Voeg geleidelijk de groente- of kippenbouillon en de melk toe, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Breng de saus op smaak met zout, zwarte peper, basilicum en Franse kruiden. Kook nog 2 minuten op laag vuur tot de saus iets dikker wordt.
- Meng in een grote ovenschaal de voorgekookte aardappelen, bloemkool, broccoli en het gekarameliseerde peer- en wortelmengsel.
- Giet de romige saus over de groenten, zodat alles goed bedekt is.
- Strooi de geraspte mozzarella erover.
- Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (356 graden Fahrenheit) gedurende 15 minuten of tot de kaas begint te borrelen en goudbruin is.
- Serveer deze ovenschotel warm als een stevige bijgerecht of als hoofdmaaltijd. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een voedzame keuze voor het hele gezin! Eet smakelijk!
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Rijk aan vezels, vitamines, en eiwitten, met een balans van complexe koolhydraten en gezonde vetten.
Hoe te serveren
Serveer de Heerlijke Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool warm, eventueel met een frisse groene salade aan de zijkant. Deze schotel past perfect bij gegrild vlees of kan alleen gegeten worden als een vegetarische optie. Gebruik wat verse kruiden als garnering voor een extra smaakdimensie en een aantrekkelijk uiterlijk.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de schotel tot en met stap 9 voorbereiden en deze in de koelkast bewaren. Bak hem direct voor het serveren.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen mozzarella heb?
Je kunt andere kazen gebruiken zoals cheddar of Gruyère. Dit zal de smaak een andere dimensie geven.
3. Kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije bloemvariant om het gerecht glutenvrij te maken.