Romige bloemkoolsoep is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor koude dagen. Dit recept is eenvoudig te volgen en staat in een mum van tijd op tafel. Met een romige textuur en smaakvolle ingrediënten, is deze soep niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een goede bron van vitamines. Laten we beginnen met het maken van deze heerlijke soep.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool (ongeveer 800 g)
- 1 ui (1 onion)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 2 eetlepels boter of olijfolie (2 tablespoons butter or olive oil)
- 750 ml groentebouillon (750 ml vegetable broth)
- 200 ml room (200 ml cream)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Peper naar smaak (Pepper to taste)
- 1 snufje nootmuskaat (A pinch of nutmeg)
- Verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor garnering (Fresh herbs like parsley or chives for garnish)
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Bereid de bloemkool, ui en knoflook voor. Was de bloemkool grondig en verdeel deze in kleine roosjes. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.
- Verhit de olie/boter: Verhit de boter of olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook: Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit deze 3 tot 5 minuten tot ze doorschijnend en zacht zijn, maar niet bruin.
- Voeg de bloemkool toe: Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en kook deze kort gedurende 3 tot 4 minuten.
- Voeg de bouillon toe: Voeg de groentebouillon toe en breng de soep aan de kook.
- Sudderen: Zodra de soep kookt, verlaag het vuur en laat de bloemkool 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen tot deze helemaal zacht is.
- Pureer de soep: Pureer de soep met een staafmixer tot hij glad en romig is.
- Voeg de room toe: Voeg de room toe aan de gepureerde soep en roer goed door.
- Breng op smaak: Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Verwarm de soep: Verwarm de soep kort op laag vuur zonder te koken.
- Serveer: Serveer de soep in kommen en garneer met fijngehakte verse kruiden zoals peterselie of bieslook. Geniet van je maaltijd!
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat per portie ongeveer 250 calorieën, 15g vet, 20g koolhydraten, 5g eiwit.
Hoe te serveren
Romige bloemkoolsoep kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd. Voor een extra luxe ervaring kun je wat extra room of een drizzle van olijfolie aan de bovenkant van de soep toevoegen. Serveer het met versgebakken brood of een bolletje olie- of knoflookbrood voor een complete maaltijd. Vergeet niet om de soep te garneren met verse kruiden zoals peterselie of bieslook, dit voegt niet alleen een mooie kleur toe, maar ook een frisse smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?
Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen of aardappelen toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.
2. Hoe lang kan ik de soep bewaren?
De soep kan 3 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
3. Is dit recept geschikt voor dieetvoorkeuren?
Dit recept is gemakkelijk aan te passen, maak het lactosevrij door de room te vervangen door kokosmelk of een plantaardige room.