Goudbruin gefrituurde courgette met knoflook en verse kruiden is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De krokante textuur en de aromatische smaken maken het een geweldige optie als bijgerecht of als een smakelijke snack. Met slechts een paar ingrediënten tover je in een handomdraai een smakelijke schotel op tafel die niet alleen de smaakpapillen zal verwennen, maar ook een lust voor het oog is.
Ingrediënten
- 2 courgettes, in ringen van 1,5 cm dik (2 zucchinis, sliced into 0.6 inches thick rings)
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt (6 cloves garlic, minced)
- Zout, naar smaak (Salt, to taste)
- 2,5 eetlepels (35 ml) olijfolie (2.5 tablespoons (35 ml) olive oil)
- Chilipeper, optioneel, naar smaak (Chili pepper, optional, to taste)
- Verse peterselie, naar smaak, fijngehakt (Fresh parsley, to taste, chopped)
- Dille, naar smaak, fijngehakt (Dill, to taste, chopped)
Richtingen
Stap 1: Bereid de courgette voor. Snijd de courgettes in ringen van ongeveer 1,5 cm dik. Bestrooi beide zijden van de courgetteringen royaal met zout en leg ze op een bord. Laat de courgette 30 minuten rusten om overtollig vocht eruit te trekken.
Stap 2: Verwijder het vocht. Na 30 minuten zie je dat er vocht uit de courgette is gekomen. Leg de courgetteringen op keukenpapier en dep ze voorzichtig droog. Bedek de bovenkant van de courgetteringen ook met keukenpapier en druk licht aan om eventueel achtergebleven vocht te verwijderen.
Stap 3: Breng de courgette op smaak. Strooi de courgetteringen naar smaak met chilipeper voor een pittige toets. Je kunt de chilipeper weglaten als je een mildere smaak verkiest.
Stap 4: Verhit de courgette. Verhit 2,5 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan heet is voordat je de courgetteringen toevoegt, zodat ze meteen beginnen te bakken en goudbruin worden. Bak de courgetteringen aan beide zijden totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben, dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant. Zorg ervoor dat de courgette gaar is, maar nog steeds een beetje stevig.
Stap 5: Verwijder overtollige olie. Als de courgetteringen klaar zijn, leg ze dan op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Stap 6: Voeg knoflook en kruiden toe. Zodra de courgette gefrituurd en uitgelekt is, voeg je de fijngehakte knoflook en verse kruiden zoals peterselie en dille toe voor extra smaak. Meng alles goed zodat de knoflook en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 7: Serveer. Serveer de gefrituurde courgette onmiddellijk, eventueel met een schijfje citroen voor een frisse toets. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij vlees, vis of gewoon als een heerlijke vegetarische snack.
Tijd:
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 150
- Eiwitten: 3 g
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vezels: 3 g
Hoe te serveren
Goudbruin gefrituurde courgette met knoflook en verse kruiden kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het is heerlijk als bijgerecht naast gegrild of gebakken vlees en vis. Je kunt het ook als snack serveren met een frisse dip, zoals tzatziki of een yoghurtsaus. Voeg een schijfje citroen toe voor extra frisheid en smaak, en je hebt een perfecte aanvulling voor elke maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik ook andere kruiden gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met andere verse kruiden zoals basilicum of oregano om verschillende smaken aan het gerecht toe te voegen.
2. Hoe bewaar ik de gefrituurde courgette?
Je kunt de gefrituurde courgette het beste in de koelkast bewaren in een afgesloten container. Het blijft 2-3 dagen goed, maar de textuur kan minder krokant zijn.
3. Kan ik de gefrituurde courgette ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de courgetteringen ook in de oven bakken. Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met olijfolie, en bak ze op 200°C (400°F) gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.