Pasta met Italiaanse worst en spinazie is een heerlijke en bevredigende maaltijd die perfect is voor een drukke weekavond of een gezellig diner. Het frisse van de spinazie gecombineerd met de hartige smaak van Italiaanse worst en de romige saus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Perfect voor liefhebbers van comfortfood, dit recept brengt de smaken van Italië direct naar je tafel.
Ingrediënten
- 8 oz rotini pasta of andere korte pasta (225 g)
- 1 pound Italiaanse worst, in plakjes (450 g)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 1 kop champignons, in plakjes (75 g)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 koppen verse spinazie (60 g)
- 1/2 kopje slagroom (120 ml)
- 1/2 kopje kippenbouillon (120 ml)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas (50 g)
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de rotini in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Laat uitlekken en zet opzij.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie.
- Voeg de plakjes Italiaanse worst toe en bak tot ze bruin en doorbakken zijn, ongeveer 6-8 minuten. Verwijder de worst uit de pan en zet opzij.
- Voeg in dezelfde koekenpan de plakjes champignons en de fijngehakte knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot de champignons goudbruin zijn en de knoflook geurig is.
- Voeg de verse spinazie toe en bak tot deze verwelkt is, ongeveer 2 minuten.
- Giet de kippenbouillon en slagroom erbij en roer tot goed gemengd. Breng aan de kook en laat de saus iets indikken, ongeveer 3-4 minuten.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en romig is.
- Voeg de gekookte pasta en de gekookte worst weer toe aan de pan en roer tot alles met de saus is bedekt.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Prep Tijd: 10 minuten
Kook Tijd: 20 minuten
Totale Tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25 g eiwitten, 30 g koolhydraten, 25 g vet
Hoe te serveren
Serveer de pasta met Italiaanse worst en spinazie op warme borden en garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht kan ook uitstekend worden geserveerd met een stukje knapperig brood of een frisse salade aan de zijkant voor een compleet maaltijdgevoel. De romige saus en de rijke smaken zorgen ervoor dat dit gerecht een favoriet wordt bij iedereen aan tafel.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere soorten pasta gebruiken?
Ja, je kunt verschillende soorten pasta gebruiken, zoals penne, fusilli of zelfs volkoren pasta voor een gezondere optie.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, waar ze tot 3 dagen goed blijven. Verwarm opnieuw in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra bouillon of room.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden en de saus en pasta apart bewaren. Voordat je het serveert, verwarm je ze gewoon samen in de pan.