Romige Parmezaanse Italiaanse Worstensoep is de perfecte balans tussen zalige smaken en een romige textuur. Deze soep is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een snelle en gemakkelijke manier om je gezin te verwennen met een heerlijke en voedzame maaltijd. Het is de ideale troostmaaltijd voor een koude dag of wanneer je gewoon zin hebt in iets warms en verzadigends. Laten we snel aan de slag gaan met deze overheerlijke soep!
Ingrediënten
- 1 pond Italiaanse worst, zonder vel (450 g)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes kippenbouillon (960 ml)
- 1 blik (14,5 oz) in blokjes gesneden tomaten (400 g)
- 1 kopje zware room (240 ml)
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas (100 g)
- 2 kopjes baby spinazie (60 g)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (5 g)
- Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Hak de ui en knoflook fijn en kruimel de Italiaanse worst in een kom.
-
Bak de worst: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Italiaanse worst toe en bak deze tot hij bruin is. Gebruik een lepel om de worst te verkruimelen zodat deze gelijkmatig gaart. Verwijder eventueel overtollig vet.
-
Voeg ui en knoflook toe: Voeg de gehakte ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan en kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 tot 4 minuten. Dit creëert een heerlijke smaakbasis voor je soep.
-
Bouillon en tomaten toevoegen: Giet de kippenbouillon en de in blokjes gesneden tomaten in de pan. Breng het mengsel aan de kook.
-
Romige ingrediënten toevoegen: Voeg de zware room, geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe aan de soep. Laat het 10 minuten sudderen en roer af en toe. Hierdoor mengen de smaken goed en krijgt de soep een romige consistentie.
-
Spinazie toevoegen: Voeg de baby spinazie toe aan de pan en kook tot de spinazie geslonken is, ongeveer 2 minuten. Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook een gezonde dosis voedingsstoffen aan de soep.
-
Op smaak brengen: Breng de soep op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.
-
Dikken (optioneel): Voor een dikkere soep, voeg een eetlepel maizena gemengd met een eetlepel water toe en laat het iets langer koken.
-
Serveren: Serveer de soep met croustillantes of knoflookbrood voor een perfecte comfortmaaltijd.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): ongeveer 450 kcal.
Hoe te serveren
Romige Parmezaanse Italiaanse Worstensoep is heerlijk om te serveren met knapperig knoflookbrood of croustillantes aan de zijkant voor extra crunch. Voor een feestelijk tintje kun je de soep garneren met extra geraspte Parmezaanse kaas en een paar verse basilicumblaadjes. Deze soep is niet alleen uitstekend als hoofdgerecht, maar kan ook dienen als een perfecte starter voor een gezellig diner.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten worst gebruiken voor deze soep?
Ja, je kunt kiezen voor andere soorten worst, zoals kip- of kalkoensausages, voor een lichtere variant.
2. Hoe kan ik de soep vegetarisch maken?
Je kunt de Italiaanse worst weglaten en in plaats daarvan extra groenten en een plantaardige bouillon gebruiken.
3. Hoe lang is de soep houdbaar?
De soep kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afsluit in een luchtdichte container.