Authentieke Kip en Visbal Chop Suey is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat het perfecte voorbeeld is van de fusion tussen smaken en ingrediënten. Dit gerecht is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar het biedt ook een gezonde maaltijd boordevol voedingsstoffen. De combinatie van malse kip, smaakvolle visballen en een verscheidenheid aan groenten zorgt voor een smaakexplosie die je zeker zult waarderen. Laten we meteen aan de slag gaan met dit recept!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet (1.1 lbs kipfilet)
- 200 g Aziatische visballen (7 oz visballen)
- 30 ml neutrale olie (2 tbsp olie)
- 300 g broccoli (10.6 oz broccoli)
- 300 g Chinese kool (10.6 oz Chinese kool)
- 100 g pompoen (3.5 oz pompoen)
- 100 g king oyster paddenstoelen (3.5 oz king oyster paddenstoelen)
- 2 stukken verse gember (5 cm) (2 pieces fresh ginger (2 inches))
- 2 lente-uitjes (2 green onions)
- 1 kleine ui (1 small onion)
- 3 teentjes knoflook (3 cloves garlic)
- 30 ml sojasaus (2 tbsp sojasaus)
- 15 ml oestersaus (1 tbsp oestersaus)
- 15 ml vissaus (1 tbsp vissaus)
- 15 g maizena (1 tbsp maizena)
- 120 ml kippenbouillon (0.5 cup kippenbouillon)
- Zeezout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
Bereidingswijze
- Snijd de kip in gelijke stukken.
- Snijd de groenten in hapklare stukjes.
- Snijd de gember in dunne plakjes.
- Snijd de lente-ui in stukken van 2,5 cm.
- Hak de knoflook fijn.
- Meng de maizena met een beetje water tot een glad mengsel.
- Combineer alle sauzen: sojasaus, oestersaus en vissaus. Voeg de kippenbouillon toe en zet de saus opzij.
- Verhit de wok goed op hoog vuur.
- Voeg de neutrale olie toe aan de wok.
- Bak de kipstukken totdat ze goudbruin zijn. Zet de kip opzij.
- Fruit de gember en knoflook in de wok voor ongeveer 30 seconden.
- Voeg de gesneden ui toe en bak dit nog een minuut.
- Voeg de broccoli, Chinese kool en pompoen toe aan de wok en roer goed door.
- Voeg als laatste de king oyster paddenstoelen toe en bak de groenten 5 tot 7 minuten tot ze gaar zijn.
- Voeg de gebakken kip terug in de wok.
- Voeg de Aziatische visballen toe en giet de saus over het geheel.
- Roer alles goed door zodat de smaken zich kunnen mengen en de saus goed verdeeld is.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 350, Eiwit: 30g, Vetten: 15g, Koolhydraten: 25g
Hoe te serveren
Authentieke Kip en Visbal Chop Suey is het heerlijkste als het direct na bereiding wordt geserveerd. Dit gerecht kan uitstekend alleen gegeten worden, maar het leent zich ook goed voor een maaltijd met rijst of noedels. Garneer het met extra lente-uitjes of sesamzaadjes voor een extra smaakdimensie en een mooiere presentatie. Serveer het in een ruime schaal, zodat iedereen makkelijk kan opscheppen.
Veelgestelde vragen
Wat zijn visballen en waar kan ik ze kopen?
Visballen zijn een populaire ingrediënten in de Aziatische keuken, vaak gemaakt van gemalen vis of zeevruchten. Ze zijn te vinden in de meeste Aziatische supermarkten of online.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, dit recept is zeer veelzijdig! Je kunt andere groenten zoals paprika, wortelen of taugé toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven tot 2 dagen goed en kunnen worden opgewarmd in de magnetron of op het fornuis.