Bloemkool en Champignons is een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor elke gelegenheid. Het combineert de mildheid van bloemkool met de aardse smaken van champignons, en het resultaat is een smakenexplosie. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar het is ook voedzaam en kan worden geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, ongeveer 800 g
- 500 g bruine champignons
- 3 grote teentjes knoflook
- 15 g verse tijm
- 45 ml extra vierge olijfolie
- 15 ml verse citroensap
- Zeezout en vers gemalen zwarte peper
Instructies
- Voorbereiding: Was de bloemkool grondig en verdeel deze in gelijke roosjes.
- Blancheren: Blancheer de bloemkoolroosjes gedurende 5 minuten en laat goed uitlekken.
- Champignons voorbereiden: Borstel de champignons schoon en laat ze heel. Verwijder indien nodig de steeltjes en dep ze droog.
- Snijden: Snijd de knoflook fijn, pluk de tijm blaadjes van de takjes en pers de citroen uit. Zet alle ingrediënten apart voor gebruik.
- Bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak deze totdat ze iets geslonken zijn, maar hun vorm behouden.
- Toevoegen bloemkool: Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en roer kort door, zodat ze knapperig blijven.
- Knoflook toevoegen: Voeg de fijngesneden knoflook toe en kook dit nog eens 5 minuten totdat de knoflook goudbruin is.
- Op smaak brengen: Breng het geheel op smaak met zeezout en vers gemalen zwarte peper.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 150
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 9 g
- Koolhydraten: 12 g
Hoe te serveren
Serveer de Bloemkool en Champignons warm, eventueel gegarneerd met extra tijm voor een frisse toets. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, maar kan ook als hoofdgerecht worden gegeten met een stukje brood of een lichte salade. Voeg eventueel een scheutje extra citroensap toe vlak voor het serveren voor een extra frisse smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt zowel de bloemkool als de champignons van tevoren bereiden en ze later samen afmaken. Bewaar alles in de koelkast en verwarm het voor het serveren.
2. Is dit recept vegetarisch of veganistisch?
Ja, Bloemkool en Champignons is volledig vegetarisch en veganistisch, waardoor het een geweldige optie is voor iedereen die een plantaardig dieet volgt.
3. Welke variaties kan ik proberen?
Je kunt dit gerecht personaliseren door andere groenten zoals broccoli of paprika toe te voegen of verschillende kruiden en specerijen te gebruiken, afhankelijk van je smaakvoorkeur.