Perfect gestoofde Champignons zijn een heerlijke en veelzijdige toevoeging aan elk gerecht. Deze smakelijke champignons, bereid met een mix van aromatische ingrediënten, zijn perfect als bijgerecht of als topping voor vlees, vis of zelfs vegetarische gerechten. Met een combinatie van boter, olijfolie, witte wijn en verse kruiden, zijn ze niet alleen eenvoudig te maken, maar ook super smaakvol. Laten we snel aan de slag gaan met dit geweldige recept!
Ingrediënten
- 500 g verse champignons (17.6 oz)
- 30 g ongezouten boter (2 tbsp)
- 30 ml extra vierge olijfolie (2 tbsp)
- 150 g witte ui (5.3 oz)
- 50 ml droge witte wijn (3.4 tbsp)
- 3 grote teentjes knoflook
- 30 g verse platte peterselie (1 oz)
- 3 g zeezout (0.1 oz)
- 2 g versgemalen zwarte peper (0.07 oz)
Bereidingswijze
- Bereid eerst alle ingrediënten voor: Borstel de champignons schoon, pel en snipper de ui en knoflook, en was, droog en hak de peterselie fijn.
- Smelt de boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten totdat ze vocht beginnen vrij te geven.
- Voeg de witte wijn toe en laat het 3-4 minuten reduceren, zodat de smaken intenser worden.
- Voeg de knoflook en peterselie toe en kook nog 2 minuten.
- Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Serveer direct.
Prep tijd: 10 minuten
Kook tijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 90 calorieën, 6g vet, 7g koolhydraten, 2g eiwit
Hoe te serveren
Perfect gestoofde Champignons kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Ze zijn heerlijk als bijgerecht bij een mooi stuk vlees of vis. Ook kunnen ze worden toegevoegd aan pasta, risotto of een salade voor extra smaak en textuur. Voor een vegetarische optie kun je deze champignons zelfs gebruiken als vulling voor een broodje of als topping voor een pizzabodem. Serveer ze warm en besprenkel eventueel met extra verse peterselie voor een mooie presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Zijn gestoofde champignons gezond?
Ja, gestoofde champignons zijn een goede bron van vitamines en mineralen. Ze bevatten weinig calorieën en vet, wat ze een gezonde aanvulling op je maaltijd maakt.
2. Hoe kan ik gestoofde champignons bewaren?
Je kunt gestoofde champignons in een luchtdichte container maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze voor gebruik opnieuw op het fornuis of in de magnetron.
3. Kan ik andere soorten champignons gebruiken voor dit recept?
Zeker! Je kunt andere soorten champignons, zoals shiitake of oesterzwammen, gebruiken voor een andere smaakvariant. Elk type champignon zal een unieke twist aan het recept geven.