Spaanse Aardappel Tortilla is een heerlijke en veelzijdige Spaanse klassieker die perfect is als tapas of hoofdgerecht. Dit gerecht combineert eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, eieren en uien, waardoor het zowel budgetvriendelijk als eenvoudig te maken is. Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, deze tortilla zal je zeker verrassen met zijn smaak en textuur. Laten we beginnen met het maken van deze verrukkelijke Spaanse Aardappel Tortilla!
Ingrediënten
4 grote aardappelen (800g) / 4 large potatoes (800g)
6 grote eieren / 6 large eggs
1 grote ui (200g) / 1 large onion (200g)
200ml extra vierge olijfolie / 200ml extra virgin olive oil
5g zeezout / 5g sea salt
Vers gemalen zwarte peper / Freshly ground black pepper
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen.
- Snijd de aardappelen in regelmatige plakken van 3mm. Halveer de plakken als ze te groot zijn.
- Schil en snijd de ui fijn.
- Klop de eieren in een grote kom.
- Verwarm de olijfolie in een 28cm anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelen en ui toe. Laat ze 15-20 minuten zachtjes koken. Roer voorzichtig en regelmatig, zorg ervoor dat de aardappelen zacht zijn maar niet bruin worden.
- Laat het mengsel uitlekken op keukenpapier.
- Voeg het aardappel- en uimengsel toe aan de opgeklopte eieren. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het mengsel 5 minuten staan voor een betere binding.
- Verwarm 2 eetlepels olie in de pan.
- Giet het mengsel in de pan en kook 6-7 minuten op laag vuur. Schud de pan regelmatig om te helpen vormen.
- Plaats een groot bord op de pan. Draai de tortilla in één snelle beweging op het bord.
- Laat de tortilla terug in de pan glijden om de andere kant te koken. Kook nog eens 4-5 minuten tot het klaar is.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Per portie, ongeveer 350 kcal, 20g vet, 30g koolhydraten, 9g eiwit.
Hoe te serveren
Spaanse Aardappel Tortilla kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Snijd het in punten en presenteer het op een groot bord. Het is heerlijk met een frisse groene salade of gewoon met wat crusty brood. Voor een authentieke Spaanse ervaring, serveer het met een glas rode wijn of een verfrissend koud biertje.
Veelgestelde vragen
1. Hoe lang blijft een Spaanse Aardappel Tortilla goed in de koelkast?
Een tortilla kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt.
2. Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de tortilla?
Ja, je kunt ingrediënten zoals paprika, courgette of chorizo toevoegen voor extra smaak en variatie.
3. Is het mogelijk om de tortilla glutenvrij te maken?
Ja, de gebruikte ingrediënten zijn van nature glutenvrij, dus dit gerecht is perfect voor een glutenvrij dieet.