Oma’s Traditionele Nederlandse Gehaktballen met Tuin Verse Salade is een heerlijke, troostende maaltijd die de smaken van Nederland op een bord brengt. Deze gehaktballen, gemaakt met een combinatie van varkens- en rundergehakt, zijn sappig en vol van smaak, terwijl de frisse salade een mooie balans biedt. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiemaaltijd en laat je herinneren aan de warme keuken van je oma. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 400g gemengd gehakt (de helft varken, de helft rund) / 14.1 oz mixed minced meat (half pork, half beef)
- 4 plakken oud brood / 4 slices of stale bread
- 1 groot ei / 1 large egg
- 1 teentje knoflook, fijngehakt / 1 clove of garlic, finely chopped
- 1 theelepel zout / 1 teaspoon salt
- 1/2 theelepel zwarte peper / 1/2 teaspoon black pepper
- 1 theelepel zoete paprikapoeder / 1 teaspoon sweet paprika powder
- 2 theelepels Italiaanse kruidenmix / 2 teaspoons Italian herbs mix
- 2 middelgrote wortelen, fijngehakt / 2 medium carrots, finely chopped
- 2 middelgrote uien, fijngehakt / 2 medium onions, finely chopped
- 1 paprika, in blokjes / 1 bell pepper, diced
- 30g boter / 2 tablespoons butter
- Verse peterselie en dille, fijngehakt / Fresh parsley and dill, finely chopped
- 2 eetlepels plantaardige olie om te bakken / 2 tablespoons vegetable oil for frying
- 1 kleine Chinese kool (Napa-kool), gescheurd / 1 small Napa cabbage, torn
- 1 grote komkommer, in plakken / 1 large cucumber, sliced
- 2 rijpe tomaten, in parten / 2 ripe tomatoes, cut into wedges
- 100g erwtjes, verdeeld in 2 porties van 50g elk / 100g peas, divided into 2 portions of 50g each
- 1 kleine ui, dun gesneden / 1 small onion, thinly sliced
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie / 1 tablespoon extra virgin olive oil
- Zout en zwarte peper naar smaak / Salt and black pepper to taste
Bereidingswijze
- Week de broodplakken 5 minuten in water en knijp het overtollige vocht eruit.
- Meng in een grote kom het gehakt, de geweekte brood, het ei, de fijngehakte knoflook, het zout, de peper, het paprikapoeder en de Italiaanse kruiden. Meng grondig met je handen tot het goed gecombineerd is.
- Vorm het mengsel in 12 gelijkmatige gehaktballen.
- Verhit de plantaardige olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballen aan alle kanten bruin, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.
- Voeg de gehakte groenten rond de gehaktballen toe. Dek af en kook 15 tot 20 minuten op laag vuur.
- Bestrooi de gehaktballen voor het serveren met verse kruiden.
- Voor de salade: Meng alle groenten in een grote kom. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng voorzichtig door elkaar.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels en vitamines; bevat onverzadigde vetten.
Hoe te serveren
Serveer Oma’s Traditionele Nederlandse Gehaktballen met Tuin Verse Salade op een mooi bord. Leg de gehaktballen in het midden van de schotel en schik rondom de frisse salade met komkommer, tomaten, en erwtjes. Garneer met extra verse kruiden voor een prachtige presentatie. Dit gerecht kan ook goed gepaard gaan met aardappelpuree of gekookte aardappelen voor een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken.
2. Wat is een goede vervanger voor het oud brood?
Je kunt vers brood gebruiken, maar zorg ervoor dat je het eerst een paar minuten in de oven laat drogen voor een betere textuur.
3. Hoe lang zijn de gehaktballen houdbaar?
Gehaktballen kunnen 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en zijn ook goed in te vriezen voor later gebruik.