Een Unieke Twist op de Klassieke Ovenschotel
Deze bijzondere gehaktschotel combineert de hartige smaak van gekruid gehakt met de romige textuur van aardappelen en ei. Een gerecht dat gegarandeerd een favoriet wordt bij het hele gezin. De perfecte balans tussen comfort food en culinaire verfijning.
Ingrediënten
Voor 6-8 personen:
- 800 gram rundergehakt
- 300 gram ui, fijn gesneden
- 350 gram aardappelen, gekookt en in plakjes
- 2 hardgekookte eieren, in plakjes
- 120 gram geraspte kaas
- 30 gram mayonaise
Kruiden:
- 5 gram zout
- 3 gram zwarte peper
- 5 gram zoete paprikapoeder
- 5 gram gemalen koriander
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de aardappelen tot ze net gaar zijn en snijd ze in dunne plakjes.
- Snipper de uien fijn.
- Kook de eieren hard (8 minuten), pel ze en snijd in plakjes.
- Meng het gehakt met zout, peper, paprikapoeder en koriander.
- Vet een ovenschaal van 32×32 cm in.
- Verdeel het gekruide gehakt gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Verdeel de gesnipperde ui over het gehakt.
- Leg de aardappelplakjes in een laag over de ui.
- Verdeel de plakjes ei over de aardappelen.
- Bestrijk het geheel met mayonaise.
- Bedek met geraspte kaas.
- Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarden (per portie, bij 8 porties)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 18g
- Vetten: 26g
- Vezels: 2g
- Natrium: 480mg
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik half-om-half gehakt voor extra smaak
- Kook de aardappelen niet te gaar om uit elkaar vallen te voorkomen
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Gebruik een mandoline voor gelijkmatige aardappelplakjes
Variaties
- Mediterraanse versie:
- Voeg oregano en tijm toe aan de kruiden
- Gebruik Parmezaanse kaas
- Voeg gegrilde paprika toe
- Pittige variant:
- Voeg chilivlokken toe
- Gebruik pikante paprikapoeder
- Meng jalapeños door de ui
- Luxe uitvoering:
- Voeg een laag gebakken champignons toe
- Gebruik truffelmajonaise
- Garneer met verse kruiden
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze schotel voorbereiden?
Ja, u kunt de schotel een dag van tevoren samenstellen en bewaren in de koelkast. Voeg 5-10 minuten extra baktijd toe.
Welke aardappelen zijn het meest geschikt?
Vastkokende aardappelen zoals Nicola of Charlotte zijn ideaal voor dit recept.
Kan ik de mayonaise weglaten?
Ja, u kunt de mayonaise vervangen door crème fraîche of een dun laagje bechamelsaus.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, de schotel kan ingevroren worden, maar bak hem dan eerst af. Bij gebruik binnen 3 maanden voor het beste resultaat.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 3 dagen
- In de vriezer: tot 3 maanden
- Op kamertemperatuur: maximaal 2 uur
Voorbereiden:
- Kook de aardappelen en eieren een dag vooraf
- Stel de lagen samen tot 24 uur voor het bakken
- Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik
De gelaagde opbouw van deze ovenschotel zorgt voor een perfecte smaakcombinatie in elke hap. Het geheim zit in de combinatie van de kruidige gehaktlaag, de zoete ui, romige aardappelen en het rijke ei-kaas bovenlaagje. Een gerecht dat zeker voor herhaling vatbaar is!