Romige Duitse Spinazie (Rahmspinat) is een heerlijke en romige groentegerecht dat perfect past bij verschillende maaltijden. Dit klassieke Duitse bijgerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken. Gebruikmakend van diepvries spinazie, zorgt deze bereidingswijze ervoor dat je snel en gemakkelijk kunt genieten van deze smakelijke spinazieoptie. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1.1 kg diepvries spinazie, fijngehakt (ongeveer 2.4 lbs)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 g boter (ongeveer 2 eetlepels)
- 30 g bloem (ongeveer 1/4 kop)
- 2.5 g kipbouillonpoeder (optioneel, ongeveer 1/2 theelepel)
- 80 ml slagroom (ongeveer 1/3 kop)
- 80 ml volle melk (ongeveer 1/3 kop)
- 5 g grof zeezout (ongeveer 1 theelepel)
- 5 g zwarte peper (ongeveer 1 theelepel)
- 1.25 g nootmuskaat (ongeveer 1/4 theelepel)
Bereidingswijze
- Bereid de spinazie 15 minuten voor door deze in een vergiet te laten ontdooien. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit en zet apart.
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
- Roer de bloem erdoor en voeg de kipbouillonpoeder toe (indien gebruikt).
- Voeg geleidelijk de melk en slagroom toe terwijl je constant roert. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt en begint te koken.
- Voeg de uitgelekte spinazie toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Laat het geheel zachtjes sudderen op laag vuur gedurende 5-10 minuten.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Rijk aan vitamine K, foliumzuur en vezels, laag in calorieën.
Hoe te serveren
Romige Duitse Spinazie (Rahmspinat) is een veelzijdig bijgerecht dat uitstekend past bij diverse hoofdgerechten. Serveer het warm naast gegrild vlees, vis of als vullend component in een vegetarisch gerecht. Het kan ook lekker zijn als een smeuïge aanvulling op pasta of rijst. Garneer eventueel met wat extra nootmuskaat of een vleugje citroenrasp voor een frisse toets.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik verse spinazie gebruiken in plaats van diepvries spinazie?
Ja, je kunt verse spinazie gebruiken. Zorg ervoor dat je de spinazie goed wast en kookt voordat je het aan de saus toevoegt.
2. Hoe lang kun je Romige Duitse Spinazie bewaren?
Je kunt het maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten container. Het kan ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid.
3. Wat zijn enkele variaties op dit recept?
Je kunt extra ingrediënten zoals kaas, roomkaas of verschillende kruiden toevoegen om de smaak verder uit te diepen en aan te passen aan je persoonlijke voorkeuren.