Deluxe Aardappel Gratin met Gehakt en Verse Salade is een heerlijke, verwarmende schotel die perfect is voor elke gelegenheid. Deze combinatie van zachte aardappelen, kruidig gehakt en een frisse salade zorgt voor een perfecte balans tussen comfort en gezondheid. Of je nu een familiemaaltijd in elkaar zet of indruk wilt maken op gasten, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Laten we aan de slag gaan met deze smakelijke schotel!
Ingrediënten
- 3 grote aardappelen (ongeveer 750g) / 3 large potatoes (approximately 750g)
- 500g gemalen rundvlees / 500g minced beef
- 3 eieren / 3 eggs
- 250ml room / 250ml cream
- 3 eetlepels bloem / 3 tablespoons flour
- 1 theelepel bakpoeder / 1 teaspoon baking powder
- 1 ui, fijngehakt / 1 onion, finely chopped
- 1 kleine wortel, geraspt / 1 small carrot, grated
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt / 2 cloves garlic, finely chopped
- 7 champignons, in plakjes / 7 mushrooms, sliced
- 1 paprika, in blokjes / 1 bell pepper, diced
- 1 tomaat, in plakken / 1 tomato, sliced
- 60g Parmezaanse kaas, geraspt / 60g Parmesan cheese, grated
- 250g geraspte kaas / 250g grated cheese
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tablespoons olive oil
- 1 theelepel zout / 1 teaspoon salt
- 1 theelepel zwarte peper / 1 teaspoon black pepper
- 1 theelepel oregano / 1 teaspoon oregano
- 1 theelepel mosterd / 1 teaspoon mustard
- 200g groene sla bladeren / 200g green salad leaves
- 10 cherrytomaten, gehalveerd / 10 cherry tomatoes, halved
- 4 mini komkommers, in plakjes / 4 mini cucumbers, sliced
- 1 avocado, in blokjes / 1 avocado, diced
- 1 kleine sjalot, fijngehakt / 1 small shallot, finely chopped
- 100g ontpitte groene olijven / 100g pitted green olives
- 125g mozzarella, in stukjes / 125g mozzarella, diced
- Sap van 1 citroen / Juice of 1 lemon
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tablespoons olive oil
- Zout en peper naar smaak / Salt and pepper to taste
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Vet een bakplaat van ongeveer 30×35 cm in.
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakken.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui, wortel en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het tot het bruin is.
- Voeg de champignons en paprika toe en breng op smaak met zout, peper en oregano. Laat het mengsel afkoelen.
- Klop de eieren met de room, voeg bloem en bakpoeder toe, en meng de mosterd erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg een laag aardappelschijven in de bakplaat, gevolgd door het gehaktmengsel en de tomaatplakken. Giet de helft van de saus erover en strooi er geraspte kaas over.
- Herhaal de lagen met de resterende aardappelschijven, gehaktmengsel en tomaat. Eindig met de Parmezaanse kaas.
- Bak de gratin gedurende 45 tot 50 minuten in de oven en controleer de gaarheid met een vork.
- Laat de gratin 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Meng voor de salade alle groenten in een kom en maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper. Voeg de mozzarella en olijven toe en meng vlak voor het serveren.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie per portie: Calorieën: 450; Eiwitten: 25g; Vetten: 25g; Koolhydraten: 30g
Hoe te serveren
Serveer de Deluxe Aardappel Gratin met Gehakt warm, samen met de frisse salade aan de zijkant. Snijd de gratin in vierkanten en presenteer deze op een mooi bord. De combinatie van het romige, hartige met de knapperige, frisse salade zal een perfecte balans bieden. Zorg ervoor dat je extra geraspte kaas en een schijfje citroen aan de salade toevoegt voor een extra smaakdimensie.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik het gehakt vervangen door een ander type vlees?
Ja, je kunt het gemalen rundvlees vervangen door kip, kalkoen of zelfs plantaardige gehakt voor een vegetarische optie.
2. Hoe kan ik de gratin van tevoren bereiden?
Je kunt de gratin helemaal maken en in de koelkast bewaren tot je hem wilt bakken. Laat het voor het bakken even op kamertemperatuur komen.
3. Wat is de beste manier om restjes op te slaan?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De gratin is tot 3 dagen houdbaar en kan worden opgewarmd in de oven of magnetron.