Hartige Duitse Aardappelsausage Casserole is een uitgebreide en smaakvolle ovenschotel die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd met familie of vrienden. Met een combinatie van aardappelen, verse groenten en verschillende soorten salsiccia, biedt dit recept een heerlijke twist op traditionele comfortfood. De geur van deze ovenschotel die in de oven staat te bakken, zal iedereen aan tafel lokken!
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 30 ml zure room
- 750 g aardappelen (4 tot 5 middelgroot, geschild)
- 1 grote courgette (ongeveer 300 g)
- 4 chorizo-salsiccia’s (ongeveer 240 g)
- 6 gerookte Poolse salsiccia’s (ongeveer 450 g)
- 1 grote prei (fijn gesneden)
- 1 grote wortel (dun gesneden)
- 200 g champignons (gesneden)
- 250 g oude Nederlandse kaas (geraspt)
- 200 g cherrytomaten
- 150 g mini mozzarella-balletjes
- 1 bosje verse peterselie (fijngehakt)
- 5 g zout
- 2,5 g vers gemalen zwarte peper
- 2,5 g gedroogde oregano
- 45 ml extra vergine olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden C hetelucht.
- Snijd de aardappelen in dunne plakken van ongeveer 3 mm.
- Snijd de courgette in halve manen.
- Snijd de salsiccia’s in stukken van ongeveer 2 cm.
- Vet een grote ovenschaal van 30 bij 40 cm in met olijfolie.
- Leg de aardappelplakken op de bodem van de ovenschaal.
- Klop de eieren met zure room, zout, peper en oregano tot een glad mengsel.
- Verspreid de gesneden groenten en salsiccia in lagen over de aardappelen.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de lagen heen.
- Bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg de cherrytomaten en mini mozzarella-balletjes toe en bak nog eens 10 minuten totdat de kaas goudbruin is.
- Garneer de ovenschotel met fijngehakte verse peterselie voor het serveren.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Aantal porties: 6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25g eiwit, 35g vet, 20g koolhydraten.
Hoe te serveren
Hartige Duitse Aardappelsausage Casserole is het perfecte hoofdgerecht voor een maaltijd. Serveer het warm uit de oven, eventueel met een frisse groene salade of een scala aan knapperig brood aan de zijkant. Dit voegt een extra dimensie toe aan de maaltijd en zorgt ervoor dat iedereen volop kan genieten. Laat gasten zelf hun portie opscheppen en geniet samen van deze verrukkelijke ovenschotel.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik groenten vervangen in deze ovenschotel?
Ja, je kunt de groenten naar keuze aanpassen. Peper, broccoli of spinazie zijn ook uitstekende opties.
2. Hoe lang kan ik de ovenschotel bewaren?
Deze ovenschotel is goed afgesloten in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Verwarm het simpelweg opnieuw in de oven.
3. Kan ik het gerecht van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de ovenschotel tot een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het pas af vlak voor het serveren voor de beste smaak.