Ovenschotel met Aardappelen en Worst is een heerlijke, hartige schotel die perfect is voor een comfortabele maaltijd met het gezin. Deze combinatie van smaakvolle ingrediënten zorgt ervoor dat je gegarandeerd een glimlach op je gezicht hebt. Met knapperige aardappelen, sappige worst en een rijke, romige saus is dit gerecht niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ideaal voor een koude avond. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, in blokjes gesneden (2.2 lbs potatoes, diced)
- 800 g verse worst (1.76 lbs fresh sausage)
- 100 g boter (3.5 oz butter)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, finely chopped)
- 2 stengels selderij, fijngehakt (2 stalks celery, finely chopped)
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt (5 cloves garlic, finely chopped)
- 0.5 theelepel korianderpoeder (0.5 teaspoon coriander powder)
- 0.5 theelepel komijnpoeder (0.5 teaspoon cumin powder)
- 0.5 theelepel witte peper (0.5 teaspoon white pepper)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- 50 g gefrituurde sjalotjes (1.75 oz fried shallots)
- 100 g zure room (3.5 oz sour cream)
- 2 grote eieren (2 large eggs)
- 350 ml kippenbouillon (1.5 cups chicken broth)
- Extra zure room voor garnering (Extra sour cream for garnish)
- Geraspte limoenrasp (Grated lime zest)
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden C (390 graden F).
- Aardappelen bakken: Snijd de aardappelen in gelijke blokjes. Smelt de boter in een grote pan en bak de aardappelen tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten. Verwijder ze uit de pan en zet ze opzij.
- Worst bereiden: Gebruik dezelfde pan om de verse worst te koken tot deze licht gekleurd is, ongeveer 5-7 minuten.
- Groenten toevoegen: Voeg de gesneden ui, selderij en knoflook toe aan de pan en bak tot het geurt, zo’n 3-4 minuten.
- Kruiden: Breng het mengsel op smaak met korianderpoeder, komijnpoeder, witte peper en zout. Meng de gefrituurde sjalotjes erdoor.
- Eimengsel maken: Klop in een grote kom de eieren en kippenbouillon door elkaar totdat ze goed gemengd zijn.
- Samenvoegen: Voeg het worstmengsel en de gefrituurde aardappelen toe aan de kom en meng voorzichtig.
- Bakken: Verspreid het mengsel gelijkmatig in een ovenschaal en bak 20-30 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 20 g eiwit.
Hoe te serveren
Serveer Ovenschotel met Aardappelen en Worst warm uit de oven, gegarneerd met extra zure room en een snufje geraspte limoenrasp voor een fris accent. Deze schotel kan gemakkelijk worden aangevuld met een eenvoudige groene salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Het is ook perfect als maaltijdbox voor de dagen daarna!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten worst gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt verschillende soorten verse worst gebruiken, zoals kip, varken of zelfs vegetarische opties, afhankelijk van je voorkeur.
2. Hoe kan ik de schotel van tevoren maken?
Je kunt het mengsel voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te bakken. Houd er rekening mee dat je mogelijk de baktijd iets moet verlengen.
3. Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?
Dit gerecht gaat goed samen met een groene salade, gestoomde broccoli of zelfs een lichte vinaigrette om de maaltijd te verfrissen.