Gezonde Kool Fritters met Havermout en Kaas zijn een heerlijke en voedzame traktatie die perfect is voor een lichte lunch of als snack. Met de perfecte balans van groente, kaas en havermout bieden deze fritters niet alleen smaak, maar ook voedingswaarde. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om deze heerlijke fritters te maken!
Ingrediënten
- 750 g witte kool, fijn gesneden (26.5 oz)
- 8 g zout (0.3 oz)
- 1 grote wortel (100 g), geraspt (3.5 oz)
- 2 grote eieren
- 5 g vers gemalen zwarte peper (0.2 oz)
- 45 g havermout (3 eetlepels) (1.6 oz)
- 80 g oude kaas, geraspt (2.8 oz)
- 30 g bloem (2 eetlepels) (1 oz)
- 30 ml olijfolie (2 eetlepels) (1 oz)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Instructies
Voorbereiding (20 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F).
- Snijd de witte kool fijn met een voedselprocessor of een rasp.
- Strooi er zout over en laat de kool 15 minuten uitlekken.
- Rasp terwijl de kool uitlekt de wortel en de oude kaas.
- Hak de knoflook fijn.
Meng (15 minuten):
6. Knijp de vloeistof uit de uitgelekte kool.
7. Meng in een grote kom de uitgelekte kool, geraspte wortel, fijngehakte knoflook, eieren, havermout, bloem en geraspte kaas.
8. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper.
Bakken (35 minuten):
9. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
10. Vorm 12-15 fritters van het mengsel en leg deze op de bakplaat.
11. Bestrijk de fritters met olijfolie.
12. Bak de fritters 30-35 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Nutritionele informatie (per fritter): Ongeveer 150 calorieën, 10 g eiwit, 8 g koolhydraten, 7 g vet.
Hoe te serveren
Gezonde Kool Fritters met Havermout en Kaas zijn heerlijk warm of op kamertemperatuur. Serveer ze als aperitief met een frisse dip zoals tzatziki of yoghurtdressing. Ze zijn ook smakelijk naast een frisse salade of als onderdeel van een gezonde lunchbox. Voeg een scheutje citroensap toe voor extra Frisse smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik variëren met de groenten in de fritters?
Ja, je kunt andere groenten zoals courgette, spinazie of paprika toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.
2. Zijn deze fritters glutenvrij?
Als je glutenvrije bloem en havermout gebruikt, kunnen de fritters glutenvrij gemaakt worden.
3. Hoe bewaar ik de overgebleven fritters?
Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt ze opwarmen in de oven of een pan voor een krokante textuur.