Romige Bloemkool Aardappelgratin met Kaas is een heerlijke, troostende ovenschotel die perfect is voor een familiediner of als bijgerecht. Met zijn romige textuur en hartige kaasachtige smaak, is deze gratin een ideale manier om je groenten op een smakelijke manier te serveren. Laten we aan de slag gaan met dit eenvoudige recept!
Ingrediënten
- 500 g bloemkool, in roosjes (1.1 lb cauliflower, in florets)
- 550 g aardappelen, geschild (1.2 lb potatoes, peeled)
- 3 grote eieren (3 large eggs)
- 325 ml volle melk (3.2%) (1.4 cups whole milk (3.2%))
- 70 g oude kaas, geraspt (2.5 oz aged cheese, grated)
- 30 g boter (1 oz butter)
- 8 g zout (1.4 tsp salt)
- 5 g versgemalen zwarte peper (1 tsp freshly ground black pepper)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 graden C (375 graden F).
- Verdeel de bloemkool in gelijke roosjes.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Kook de aardappelen 10-12 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Kook de bloemkoolroosjes 5-6 minuten tot ze iets zachter zijn.
- Laat zowel de aardappelen als de bloemkool uitlekken en kort stomen.
- Klop de eieren met de melk in een grote kom.
- Voeg het zout en de versgemalen zwarte peper toe aan het eimengsel.
- Meng de helft van de geraspte kaas door het eimengsel.
- Verspreid de aardappelen gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
- Plaats de bloemkoolroosjes bovenop de aardappelen.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de groenten.
- Strooi de resterende geraspte kaas over het geheel.
- Verdeel kleine dotjes boter over de bovenkant van de gratin.
- Bak 30-40 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin is.
Datum:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totaal: 55 minuten
- Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie) (indicatief):
- Calorieën: 300
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 10 g
Hoe te serveren
Romige Bloemkool Aardappelgratin met Kaas kan warm worden geserveerd als een heerlijk bijgerecht bij gebraden vlees of vis. Voeg een frisse salade toe om de maaltijd in balans te brengen. Deze schotel kan ook een volledige vegetarische maaltijd zijn, geserveerd met knapperig brood. Voor een extra smaakdimensie, overweeg om wat verse kruiden, zoals peterselie of bieslook, over de gratin te strooien vlak voor het serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken in deze gratin?
Ja, je kunt verschillende groenten zoals broccoli, wortels of zelfs spinazie toevoegen voor variatie.
2. Kan ik het eimengsel vervangen?
Ja, als je een veganistisch alternatief wilt, kun je een plantaardige melk en een eivervanger, zoals lijnzaad of chiazaad, gebruiken.
3. Hoe kan ik restjes het beste bewaren?
Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ze zijn meestal 2-3 dagen houdbaar. Je kunt de gratin opnieuw opwarmen in de oven of magnetron.