Italian Chicken Drumsticks in Beer Honey Sauce with Mediterranean Vegetables zijn een perfecte combinatie van smaken en texturen die je zintuigen zullen prikkelen. Deze heerlijke maaltijd, bereid met malse kip pootjes en kleurrijke mediterrane groenten, maakt het mogelijk om de smaken van Italië in je eigen keuken te brengen. De toevoeging van bier en honing geeft een unieke twist aan het gerecht, waardoor het zowel zoet als hartig is. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als indrukwekkend diner voor vrienden en familie.
Ingrediënten
- 5 kip pootjes (about 1 kg)
- 2 eetlepels ongezouten boter (30 g)
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld (75 ml)
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 grote ui, in halve ringen
- 3 middelgrote wortelen, diagonaal gesneden
- 1 courgette, in halve maantjes
- 1/2 aubergine, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 120 ml bier (lager)
- 4 eetlepels sojasaus (60 ml)
- 1 eetlepel honing (15 g)
- 1 theelepel paprikapoeder (2 g)
- 3 theelepels gedroogde oregano (4 g)
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereid 15 minuten voor door de kip pootjes droog te deppen met keukenpapier en te kruiden met zout en peper. Snijd de groenten in gelijke stukken en meet alle ingrediënten voor de saus af.
Koken:
- Verhit in een grote braadpan 2 eetlepels olijfolie en de boter op middelhoog vuur.
- Voeg de kip pootjes toe en dichtschroei ze 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Verwijder de kip en zet ze opzij.
- Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan. Fruit de ui en wortelen 6-7 minuten tot de ui doorschijnend is.
- Voeg de courgette en het bier toe en leg de kip terug in de pan. Kook afgedekt 15 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de aubergine en knoflook toe en kook afgedekt 8-9 minuten op laag vuur, keer de kip halverwege om.
- Meng de sojasaus, honing, paprikapoeder en oregano en giet dit mengsel over de kip. Kook onafgedekt 3-4 minuten tot de saus is ingedikt.
Tijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Hoeveelheid: 4-6 porties
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 320
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 12 g
Hoe te serveren
Serveer de Italiaanse kip pootjes in bier-honing saus op een bedje van de mediterrane groenten. Garneer met verse oregano of peterselie voor een extra vleugje smaak en kleur. Dit gerecht is heerlijk met een stuk knapperig brood of een frisse groene salade aan de zijkant. Geniet van een smakelijke maaltijd die de smaken van Italië in je huis brengt!
FAQ
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht opnieuw voordat je het serveert.
2. Welke groenten kan ik gebruiken in plaats van aubergine?
Je kunt ook paprika of broccoli gebruiken in plaats van aubergine, afhankelijk van je voorkeur.
3. Is dit gerecht geschikt voor een dieet?
Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast voor een gezonde levensstijl door minder olie te gebruiken of door het te serveren met een gezonde bijgerecht zoals quinoa of een salade.