Kip met champignons in romige dillsaus is een heerlijk, troostend gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Deze smakelijke combinatie van kip, champignons en een romige dillsaus maakt het een favoriet bij velen. Met een paar eenvoudige ingrediënten tover je in no-time een smakelijke maaltijd op tafel. Lees verder om meer te leren over dit recept, inclusief de benodigde ingrediënten en stapsgewijze instructies!
Ingrediënten
- 350 g kipfilet (dij) / 12.3 oz chicken breast (thigh)
- 250 g champignons / 8.8 oz mushrooms
- 125 ml zure room / 4.2 fl oz sour cream
- 100 ml witte wijn / 3.4 fl oz white wine
- 2 teentjes knoflook / 2 cloves garlic
- 1 sjalot / 1 shallot
- 1/2 kippenbouillonblokje / 1/2 chicken bouillon cube
- 1 eetlepel bloem / 1 tablespoon flour
- Verse dille / Fresh dill
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in hapklare stukken en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de kip 5 minuten op middelhoog vuur in een beetje olie in een grote pan.
- Voeg 1 fijngehakte sjalot en 2 fijngehakte teentjes knoflook toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg 250 g gesneden champignons toe en bak deze ongeveer 7-8 minuten tot ze goudbruin zijn. Roer regelmatig.
- Blus af met 100 ml witte wijn en laat het een minuut indampen.
- Voeg 200 ml warm water en verkruimel 1/2 kippenbouillonblokje toe. Breng aan de kook en roer alles goed door.
- Voeg 125 ml zure room en een royale handvol fijngehakte dille toe en meng goed.
- Meng in een kleine kom 1 royale eetlepel bloem met 4 eetlepels (ongeveer 50-60 ml) vloeistof uit de pan tot een pasta. Voeg deze pasta toe aan de pan en roer goed door.
- Laat nog een paar minuten sudderen tot de saus mooi is ingedikt.
- Serveer met rijst, pasta, (gebakken) aardappelen of wat je maar lekker vindt.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën 350, Proteïnen 30g, Vetten 20g, Koolhydraten 10g
Hoe te serveren
Kip met champignons in romige dillsaus is veelzijdig en kan geserveerd worden met een variëteit aan bijgerechten. Rijst en pasta zijn populaire keuzes, maar gebakken aardappelen passen ook perfect bij dit romige gerecht. Voor een lichtere optie kun je het serveren met een frisse groene salade om het evenwicht te herstellen. Garneer met extra dille voor een mooie presentatie en een boost van smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip met champignons in romige dillsaus van tevoren maken. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast en verwarm het op lage temperatuur voordat je het serveert.
2. Wat kan ik gebruiken als vervanger voor zure room?
Je kunt Griekse yoghurt of crème fraîche als vervanger voor zure room gebruiken, afhankelijk van je voorkeur en wat je beschikbaar hebt.
3. Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals spinazie of paprika toevoegen voor extra kleur en voedingsstoffen. Pas de kooktijd aan op basis van de groenten die je kiest.