White Asparagus with Ham and Butter Sauce is a delightful dish that brings together the delicate flavors of white asparagus, the heartiness of grilled ham, and the richness of a buttery sauce. Perfect for a springtime meal, this recipe offers a unique twist on traditional asparagus dishes, making it a great choice for both special occasions and everyday dining. Discover how to prepare this elegant dish that’s sure to impress your family and friends.
Ingredientes
- 500 g de espárragos blancos (17.6 oz)
- 500 g de papas bebé precocidas (17.6 oz)
- 150 g de jamón a la parrilla (5.3 oz)
- 125 g de mantequilla sin sal (4.4 oz)
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Pela los espárragos blancos y corta los extremos. Hiérvelos en agua durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Deja reposar fuera del fuego.
- Cocina las papas bebé en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o asarlas si lo prefieres.
- Hierve suavemente los huevos durante 4-5 minutos.
- Derrite la mantequilla a fuego bajo sin revolver para separar los sólidos de la leche, luego cuela a través de un colador fino. Agrega nuez moscada, sal y pimienta a la mantequilla.
- En cada plato, sirve la mitad del jamón, los espárragos y las papas bebé. Añade un huevo cortado a la mitad por plato y vierte la salsa de mantequilla caliente sobre el plato. Adorna con perejil fresco picado.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 2
- Información nutricional: Aproximadamente 400 calorías por porción.
Cómo servir
Para servir White Asparagus with Ham and Butter Sauce, coloca cada ingrediente de manera atractiva en el plato. Coloca los espárragos, las papas y el jamón en un lado, con el huevo halved en el centro. Vierte la salsa de mantequilla caliente por encima y decora con perejil fresco picado. Este plato se puede disfrutar como entrada o plato principal y se acompaña muy bien con un vino blanco ligero.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar espárragos verdes en lugar de espárragos blancos?
Sí, puedes usar espárragos verdes, pero ten en cuenta que su sabor y textura son diferentes. Reduce el tiempo de cocción para los espárragos verdes.
2. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, calienta suavemente en la estufa o en el microondas.
3. ¿Se puede hacer este plato con anticipación?
Puedes preparar todos los ingredientes con anticipación y ensamblar el plato justo antes de servir. Esto asegura que los sabores se mantengan frescos y vibrantes.