Chicken Siam is a vibrant, flavorful dish that beautifully combines tender chicken, crunchy vegetables, and an aromatic sauce. This delightful recipe not only satisfies your taste buds but also brings a touch of Thailand to your dinner table. Easy to make and bursting with flavor, Chicken Siam is perfect for weeknight dinners, impressing guests, or simply indulging in a savory meal. Follow along to discover how to create this mouthwatering dish from scratch!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet (14 oz chicken fillet)
- 200 g sugarsnaps (7 oz sugarsnaps)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 1 rode paprika (1 red bell pepper)
- 1 rode chilipeper (1 red chili pepper)
- 1 rode ui (1 red onion)
- 1 bosje lente-uitjes (1 bunch spring onions)
- 2 eetlepels bloem (2 tablespoons flour)
- 2 eetlepels oester sauce (2 tablespoons oyster sauce)
- 1 eetlepel ketjap manis (1 tablespoon ketjap manis)
- 1 eetlepel sojasaus (1 tablespoon soy sauce)
- 1 eetlepel maïzena (1 tablespoon cornstarch)
- 1 theelepel gemberpoeder (1 teaspoon ginger powder)
- Handvol cashewnoten (Handful cashews)
- Witte rijst (White rice)
Instructies
- Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en strooi er zout en bloem over.
- Verhit olie in een pan en bak de kip tot deze goudbruin is.
- Snipper de ui en knoflook fijn, en snijd de paprika, chili en lente-uitjes in stukjes.
- Zet de kip apart zodra hij goudbruin is.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan, voeg daarna de sugarsnaps, paprika, chili en lente-uitjes toe en roerbak dit 5 tot 7 minuten.
- Meng in een aparte pan de oestersaus, ketjap manis, sojasaus, gemberpoeder en een beetje water om de saus te maken.
- Maak een maïzena-slurry met water en meng dit door de saus tot deze dikker wordt.
- Voeg de kip weer toe aan de groenten, meng goed en voeg de saus toe. Roerbak nog 1 tot 2 minuten.
- Serveer met witte rijst, cashewnoten, en extra lente-ui en chili indien gewenst.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, groenten en gezonde vetten.
Hoe te serveren
Serveer je Chicken Siam op een mooi bord, met witte rijst als basis. Garneer het gerecht met een handvol cashewnoten voor extra crunch en een paar stukjes lente-ui en chili voor een kleurrijke presentatie. Dit gerecht is perfect voor een informele maaltijd met vrienden of familie, en je kunt het gemakkelijk aanpassen met extra groenten of een vleugje limoen. Geniet van de rijke smaken en de authentieke Thai ervaring!
Veelgestelde Vragen
Kan ik de kip vervangen door tofu?
Ja, tofu is een uitstekende vegetarische vervanger die goed zal smaken in deze saus.
Is dit gerecht pittig?
De hoeveelheid chili kan worden aangepast aan je smaak. Laat de chili weg voor een milder gerecht.
Hoe lang kan ik de Chicken Siam bewaren?
Je kunt de restjes in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Verwarm goed voordat je het weer serveert!