Pasta with tuna in creamy mushroom sauce

Pasta met tonijn in romige champignonsaus is een snel en smakelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van umami-rijke champignons, malse tonijn en romige saus maakt dit gerecht tot een heerlijke keuze voor zowel liefhebbers van pasta als zeevruchten. Dit recept is eenvoudig te volgen, snel te bereiden en biedt een bevredigende maaltijd voor het hele gezin.

Ingrediënten

• 250 g kastanjechampignons (8.8 oz)
• 200 g fusilli (7 oz)
• 160 g tonijnstukken (5.6 oz)
• 40 g rucola (1.4 oz)
• 125 ml kookroom (4.2 fl oz)
• 3 lente-uitjes (3 green onions)
• 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
• 1 sjalot (1 shallot)
• 1 groentebouillonblokje (1 vegetable stock cube)
• 1/2 citroen (1/2 lemon)
• 1 eetlepel bloem (1 tablespoon flour)
• Olijfolie (Olive oil)

Bereidingswijze

1. Kook ongeveer 200 g fusilli (of andere pasta) al dente in veel water gedurende 10 minuten.
2. Snijd ondertussen 250 g kastanjechampignons in partjes of plakjes en hak 1 sjalot (of ui) fijn.
3. Hak ook 2 teentjes knoflook fijn.
4. Bak de sjalot 1 minuut in olijfolie of boter, voeg dan de champignons toe.
5. Roerbak op middelhoog vuur tot de champignons mooi bruin zijn.
6. Voeg de knoflook in de laatste minuut toe.
7. Verlaag het vuur en voeg 1 eetlepel bloem toe. Roerbak nog een minuut totdat de bloem is opgenomen.
8. Voeg nu ongeveer 100 ml warm water en 1 verkruimeld groentebouillonblokje toe. Roer totdat het bijna kookt.
9. Voeg nu ook 125 ml kookroom toe en roer goed zodat de saus mooi indikt.
10. Voeg als laatste 1 blik tonijnstukken en het sap van een halve citroen toe. Laat sudderen tot de gewenste dikte is bereikt.
11. Giet de pasta af en voeg deze toe.
12. Voeg ten slotte de gesneden lente-ui en de rucola toe. Meng goed en serveer onmiddellijk.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 300 kcal per portie.

Hoe te serveren

Serveer de pasta met tonijn in romige champignonsaus warm, eventueel bestrooid met extra rucola of een snufje zwarte peper voor extra smaak. Dit gerecht kan ook worden gecombineerd met een frisse groene salade of knapperig brood voor een compleet diner. Een glas witte wijn maakt de maaltijd helemaal af.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
   Ja, je kunt de saus van tevoren maken en deze apart van de pasta bewaren. Meng ze vlak voor het serveren.

2. Kan ik andere soorten pasta gebruiken?
   Absoluut! Dit recept kan eenvoudig worden aangepast met je favoriete pasta, zoals penne of spaghetti.

3. Is dit gerecht geschikt voor invriezen?
   Het is aan te raden om de saus en pasta apart in te vriezen, zodat ze hun textuur en smaak beter behouden.