Vuurwerk zalm is een explosieve smaakbeleving die je zeker niet wilt missen. Dit gerecht, met zijn pittige en rokerige smaken, is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Met een buitengewoon gemakkelijke marinade en enkele eenvoudige ingrediënten, transformeer je gewone zalm in een meesterwerk van de Aziatische keuken. Laat je verrassen door de smaken en maak dit heerlijke recept met gemak thuis!
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ca. 600 g)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 bosje lente-uitjes, in ringen
- 2 eetlepels extra hete sambal badjak
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zonnebloemolie, naar behoefte
Bereiding
- Meng in een kom de sojasaus, extra hete sambal badjak, zonnebloemolie, tomatenketchup, bruine suiker, gemberpoeder en geperste knoflook om een marinade te vormen.
- Bestrooi de zalmfilets met paprikapoeder en coat ze goed met de marinade.
- Laat de zalm minstens 2 uur marineren, bij voorkeur een nacht in de koelkast.
- Verhit een grote koekenpan met zonnebloemolie op middelhoog vuur.
- Bak de zalm gedurende ongeveer 5 minuten aan de ene kant, draai ze daarna om en bak nog eens 2 minuten aan de andere kant.
- Serveer de zalm met lente-ui ringen en eventueel extra sambal. Dit gerecht is heerlijk met witte rijst en roergebakken broccoli.
Bereidingstijd: 10 minuten
Marinade tijd: minimaal 2 uur (of 1 nacht)
Kooktijd: 7 minuten
Totale tijd: 2 uur 17 minuten (inclusief marineren)
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 280 calorieën, 20 g eiwit, 15 g vet, 10 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Vuurwerk zalm wordt het best geserveerd met een zijgerecht van witte rijst, die perfect samengaat met de pittigheid van de zalm. Voeg wat roergebakken broccoli toe voor een gezonde en kleurrijke maaltijd. Voor een extra kick, zet een schaaltje extra sambal op tafel zodat ieder naar smaak kan toevoegen. Garneer met de ringen van lente-ui voor een frisse afwerking en een aantrekkelijk uitzicht.
FAQ’s
1. Kan ik dit recept ook met andere soorten vis maken?
Ja, je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen en maken met andere vissoorten zoals mootjes kabeljauw of tilapia.
2. Hoe lang kan ik de gemarineerde zalm bewaren?
Marineren in de koelkast is het beste. De zalm kan tot 24 uur in de marinade worden bewaard.
3. Is dit gerecht ook geschikt voor een barbecue?
Absoluut! Dit recept is perfect voor de barbecue. Bak de gemarineerde zalm op de grill voor een heerlijke rokerige smaak.