Kip Hoisin met Groenten is een smaakvol en veelzijdig gerecht dat snel te bereiden is en vol zit met heerlijke smaken. Met sappige kipdijfilet, verse groenten en een verrukkelijke hoisinsaus is dit gerecht perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden en familie. Laten we dit meesterwerk samen bereiden!
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet (14 oz chicken thigh)
- 250 g cremini champignons (9 oz cremini mushrooms)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 1 bosje lente-ui (1 bunch green onions)
- 1 rode paprika (1 red bell pepper)
- 3 eetlepels hoisinsaus (3 tablespoons hoisin sauce)
- 2 eetlepels oestersaus (2 tablespoons oyster sauce)
- 1 eetlepel sojasaus (1 tablespoon soy sauce)
- 3 cm verse gember (1.2 inches fresh ginger)
- Witte rijst of noedels (White rice or noodles)
- Zonnebloemolie (Sunflower oil)
- Sesamzaadjes (optioneel) (Sesame seeds, optional)
- Cashewnoten (optioneel) (Cashew nuts, optional)
Bereidingsinstructies
- Marineer 400 g kipdijfilet met 2 tot 3 eetlepels oestersaus en 1 eetlepel sojasaus. Zet apart.
- Hak ondertussen 2 teentjes knoflook fijn en rasp ongeveer 3 cm verse gember of snijd deze heel fijn.
- Snijd 250 g cremini champignons en 1 rode paprika in dunne reepjes en snijd 1 bosje lente-ui in grove stukken.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in de wok en roerbak de gemarineerde kip ongeveer 5 minuten. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de gesneden paprika, lente-ui en champignons toe en roerbak op middelhoog vuur. Eerst zullen ze vocht afgeven. Roerbak totdat het vocht is verdampt.
- Voeg tenslotte de knoflook en gember toe en roerbak nog 1 minuut, terwijl je constant roert.
- Voeg 3 eetlepels hoisinsaus toe en roerbak nog 2 tot 3 minuten.
- Serveer eventueel met sesamzaadjes, wat gehakte cashewnoten, extra lente-ui en rijst of noedels.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten en vitamines, met gezonde vetten van cashewnoten en een mix van groenten.
Hoe te serveren
Kip Hoisin met Groenten is heerlijk te serveren met een flinke portie witte rijst of noedels. Garneer je gerecht met een paar sesamzaadjes en gehakte cashewnoten voor een extra crunchy bite. Voeg voor een frisse toets wat extra gesneden lente-ui toe en geniet van deze smaakvolle, kleurrijke maaltijd!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt andere groenten zoals broccoli, wortelen of courgette toevoegen of vervangen afhankelijk van wat je in huis hebt.
2. Hoe kan ik het gerecht veganistisch maken?
Je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh en oestersaus vervangen door een plantaardige variant of meer sojasaus.
3. Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
Kip Hoisin met Groenten kan in de koelkast ongeveer 2-3 dagen worden bewaard in een afgesloten container.