Antipasti zijn een heerlijke manier om te genieten van verschillende smaken en texturen, perfect voor een feestje of een gezellige avond thuis. Met de recepten van Emily ervaar je de traditionele Italiaanse antipasti in een moderne twist. Laten we eens kijken naar een smakelijk recept dat je zeker zal laten watertanden!
Ingrediënten
- 200 g mozzarella, in blokjes (7 oz)
- 150 g chorizo, in plakjes (5.3 oz)
- 100 g olijven, ontpit en gehalveerd (3.5 oz)
- 200 g cherry tomaten, gehalveerd (7 oz)
- 1 avocado, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 1 eetlepel balsamicoazijn (15 ml)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
-
Voorbereiden: Begin met het schoonmaken en snijden van alle ingrediënten. Snijd de mozzarella in blokjes, de chorizo in plakjes, de cherry tomaten doormidden en de avocado in blokjes.
-
Mengen: Neem een grote kom en voeg de mozzarella, chorizo, olijven, cherry tomaten en avocado toe.
-
Dressing maken: In een kleine kom meng je de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Roer goed door.
-
Samenvoegen: Giet de dressing over het mengsel en schep voorzichtig om, zodat alles goed bedekt is.
-
Serveren: Laat het mengsel minimaal 15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Garneer met verse basilicum en serveer.
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 250 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Deze antipasti kunnen op verschillende manieren geserveerd worden. Serveer ze als een voorgerecht op een groot bord, mooi gepresenteerd met wat extra basilicum voor een kleurrijke uitstraling. Je kunt ze ook serveren met een selectie van knapperig brood of crackers. Voor een feestelijk tintje kun je kleine houten spiesjes gebruiken om de ingrediënten te presenteren.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de antipasti?
Ja, je kunt verschillende soorten vlees, groenten of kazen toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
2. Hoe lang kan ik de antipasti bewaren?
Het is het beste om antipasti binnen 24 uur te consumeren voor de beste smaak. Bewaar ze in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
3. Is dit recept geschikt voor veganisten?
Dit specifieke recept bevat mozzarella en chorizo, maar je kunt deze vervangen door veganistische alternatieven om het veganistisch te maken.