Coleslaw is een verfrissende salade die vaak als bijgerecht wordt geserveerd, vooral tijdens barbecues en feestelijke gelegenheden. Het combineren van knapperige groenten met een romige dressing maakt het een uitstekende aanvulling op gerechten zoals gegrild vlees en sandwiches. In dit artikel leer je hoe je zelf heerlijke coleslaw kunt maken met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt.
Ingrediënten
- 200 g witte of puntkool (7 oz)
- 1/2 rode ui (1/2 medium red onion)
- 1/2 citroen (1/2 lemon)
- 1/4 wortel (1/4 carrot)
- 4 el mayonaise (4 tbsp mayonnaise)
- 1 el witte wijnazijn (1 tbsp white wine vinegar)
- 2 tl Dijon-mosterd (2 tsp Dijon mustard)
- 1 tl kristalsuiker (1 tsp granulated sugar)
Bereidingswijze
- Meng in een kom 4 el mayonaise, 2 tl Dijon-mosterd, 1 el witte wijnazijn, 1 tl kristalsuiker en het sap van een halve citroen tot een gladde emulsie.
- Voeg 200 g gesneden witte of puntkool, de fijngehakte rode ui en de in julienne gesneden of geraspte wortel toe aan de kom.
- Meng alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig over de groenten verdeeld is.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 150
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 9 g
- Eiwit: 2 g
Hoe te serveren
Coleslaw wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees, burgers of als topping op sandwiches. Het kan ook een verfrissende aanvulling zijn op taco’s of wraps. Serveer het gekoeld voor de beste smaak en textuur. Vergeet niet om het te garneren met extra kruiden of een scheutje olijfolie voor een extra twist!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan mijn coleslaw?
Ja, je kunt groenten zoals paprika, selderij of zelfs appel toevoegen voor extra smaak en textuur.
2. Hoe lang is coleslaw houdbaar in de koelkast?
Coleslaw blijft in de koelkast tot 3 dagen goed, maar de textuur kan na verloop van tijd veranderen.
3. Kan ik een veganistische variant maken?
Zeker! Vervang de mayonaise door een veganistische variant en gebruik agavesiroop in plaats van suiker voor een veganistische coleslaw.