Stel je voor: een gerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat, vol met rijke zeevruchtensmaken en een romige, aromatische saus die je vingers zal doen aflikken. Deze garnalen pasta is niet zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die je zal verrassen met haar eenvoud en ongelooflijke smaak!
Ingrediënten
- 450 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 250 g pasta (spaghetti of linguine)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200-250 ml droge witte wijn
- 200 g tomaten uit blik
- Verse peterselie, gehakt
- 2 el olijfolie
- 2 el ghee
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Paprikapoeder
Bereidingsmethode
- Voorbereiding: Zet een grote pan met gezouten water op voor de pasta. Snijd de ui en knoflook fijn en laat de garnalen uitlekken.
- Pasta koken: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar 1 kopje pastakookwater apart.
- Saus beginnen: Verhit olijfolie en ghee in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en fruit deze tot ze transparant wordt.
- Knoflook en kruiden: Voeg knoflook toe en roer snel om verbranden te voorkomen. Bestrooi met zout, zwarte peper en paprikapoeder.
- Wijn toevoegen: Schenk de witte wijn erbij en laat het geheel enkele minuten inkoken.
- Tomaten en garnalen: Voeg de tomaten uit blik toe en laat even sudderen. Voeg dan de garnalen toe en bak deze 2-3 minuten tot ze roze en net gaar zijn.
- Combineren: Voeg de gekookte pasta toe aan de saus. Schep alles goed om en voeg wat pastakookwater toe als de saus te droog is.
- Afwerken: Bestrooi met verse peterselie en serveer direct.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10-15 minuten
- Porties: 3-4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 420 kcal
- Eiwit: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 15 g
Waarom dit Garnalen Pasta Recept Geweldig is
Dit gerecht is een nutritionele powerhouse! Garnalen zijn een uitstekende bron van magere proteïne, rijk aan omega-3 vetzuren en belangrijke mineralen zoals zink en selenium. De combinatie met pasta en verse kruiden maakt het niet alleen verzadigend, maar ook ongelooflijk smaakvol.
De snelle bereidingstijd en beperkte ingrediëntenlijst maken dit recept perfect voor doordeweekse maaltijden of spontane diners. Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, deze garnalen pasta zal je zonder twijfel verrassen!
Pro tip: Gebruik verse, grote garnalen voor de beste smaak en textuur. Serveer met een extra schijfje citroen voor wat extra frisse zuurgraad!