Stel je voor: een verleidelijke ovenschotel die de warmte van Italiaanse keuken combineert met het gemak van een doordeweekse maaltijd. Deze Bolognese rijstgratin is een perfecte fusie van romige rijst, rijke tomatensaus en gesmolten kaas die elk familielid zal bekoren. Klaar in een handomdraai en vol smaakvolle herinneringen!
Ingrediënten (4-6 personen)
- 200 g langkorrelrijst
- 400 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 500 ml tomatenpuree
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 g geraspte Gruyère
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Rijst Bereiden
- Kook de rijst in gezouten water volgens de verpakkingsinstructies.
- Laat uitlekken en apart zetten.
Stap 2: Bolognesesaus Maken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan.
- Fruit ui en knoflook zacht en transparant.
- Voeg rundergehakt toe en bak goudbruin.
- Roer tomatenpuree, kruiden, zout en peper erdoor.
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen.
Stap 3: Gratin Samenstellen
- Meng de helft van de bolognesesaus door de rijst.
- Bedek de bodem van een gratinschaal met de helft van het rijstmengsel.
- Verdeel de rest van de bolognesesaus erover.
- Bestrooi met geraspte Gruyère.
Stap 4: Gratineren
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de gratin 15-20 minuten tot de kaas goudbruin en knapperig is.
- Garneer eventueel met verse basilicum.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 380 kcal
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4-6 personen
Waarom Deze Bolognese Rijstgratin Gezond is
Dit gerecht combineert meerdere voedingsgroepen in één heerlijke maaltijd. Het magere rundvlees levert essentiële proteïnen, terwijl de rijst langzaam vrijkomende koolhydraten biedt. Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een krachtig antioxidant, en de kaas voegt calcium en proteïne toe.
Pro Tips
- Gebruik volkorenlangkorrelrijst voor meer vezels
- Vervang een deel van het rundvlees door linzen voor meer plantaardige proteïne
- Serveer met een verse groene salade voor extra voedingswaarde
Buon appetito!