Ontdek de ultieme smaak van dit traditionele Nederlandse gerecht dat warmte en gezelligheid op je bord brengt. Een heerlijke one-pan maaltijd die perfect is voor doordeweekse avonden of gezellige weekendmaaltijden, waarbij rookworst en aardappelen de hoofdrolspelers zijn.
Ingrediënten (4 personen)
- 450 g rookworst, in plakjes
- 4 middelgrote roodbruine aardappelen, in blokjes
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Optioneel: Geraspte cheddar of hete saus
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Was de aardappelen grondig en snijd in gelijkmatige blokjes
- Snipper ui en rode paprika fijn
- Hak knoflook en peterselie
Stap 2: Aardappelen bakken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Voeg aardappelblokjes toe
- Bak op middelhoog vuur, af en toe roeren
- Bak 10-12 minuten tot goudbruin en knapperig
Stap 3: Groenten toevoegen
- Voeg gesnipperde ui, paprika en knoflook toe
- Bak 3-4 minuten tot groenten zacht worden
- Strooi gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper erover
Stap 4: Rookworst bereiden
- Voeg plakjes rookworst toe aan de pan
- Bak 5-6 minuten tot de worst licht gekleurd is
- Zorg dat alles gelijkmatig wordt verwarmd
Stap 5: Afwerken
- Roer alles voorzichtig door elkaar
- Laat 2-3 minuten doorbakken
- Controleer of aardappelen gaar zijn
- Bestrooi met verse peterselie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën: Ongeveer 425 kcal per portie
Waarom dit gerecht gezond en heerlijk is
- Bevat voedzame aardappelen vol complexe koolhydraten
- Rode paprika levert vitamine C en antioxidanten
- Rookworst geeft een rokerige smaakdimensie
- Eenvoudig en snel klaar te maken
- Perfect uitgebalanceerde maaltijd met groenten en proteïne
Tip: Serveer met een beetje geraspte cheddar of hete saus voor extra smaak!