Ontdek het ultieme gerecht dat comfort en smaak perfect combineert. Deze klassieke combinatie van sappige worstjes en rijke, huisgemaakte tomatensaus is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die herinneringen oproept aan gezellige familiediner en zorgeloze zondagen.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Worstjes
- 4-6 worstjes (Toulouse, Italiaans, milde merguez of chipolata)
- Olijfolie voor bakken
Voor de Tomatensaus
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes (blik of vers)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 glas water of bouillon
- 1 theelepel suiker
- 1 laurierblaadje
- 1 theelepel Provençaalse kruiden of oregano
- Zout en peper naar smaak
Optionele Smaakmakers
- Snufje chilipeper
- Verse basilicum
- Scheut rode wijn
Bereidingsmethode
Stap 1: Worstjes Bakken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak de worstjes 8-10 minuten op middelhoog vuur.
- Draai regelmatig om voor gelijkmatige bruining.
- Haal worstjes uit de pan en zet apart.
Stap 2: Tomatensaus Voorbereiden
- In dezelfde pan, fruit de gesnipperde ui tot glazig.
- Voeg fijngehakte knoflook toe en fruit even mee.
- Doe tomatenblokjes erbij.
- Meng tomatenpuree, kruiden, laurier, suiker en water/bouillon.
- Breng zachtjes aan de kook.
Stap 3: Saus Afmaken
- Laat de saus 15-20 minuten zachtjes sudderen.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Optioneel: voeg chilipeper of rode wijn toe voor extra diepte.
Stap 4: Worstjes Terugvoegen
- Leg de voorgebakken worstjes terug in de saus.
- Laat 5-10 minuten zachtjes doorwarmen.
- Zorg dat de worstjes gaar zijn.
Stap 5: Serveren
- Verwijder laurierblaadje.
- Verdeel over borden.
- Garneer met verse basilicum.
- Serveer met brood of rijst.
Bereidingsinformatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±380 kcal
- Eiwit: 15 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 28 g
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
Dit recept is een ode aan eenvoudige, smaakvolle keuken. De huisgemaakte tomatensaus geeft diepte en karakter aan de sappige worstjes. Provençaalse kruiden en verse ingrediënten zorgen voor een authentieke smaakbeleving. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezellig familiediner.
Pro-tip: Serveer met vers gebakken stokbrood om de saus mee op te scheppen.