Ontdek een verfrissende salade die de essentie van zomer en zee combineert! Deze lichte, voedzame en kleurrijke salade is perfect voor warme dagen of als verrassende lunch. Een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrukken met zijn romige, zoete en frisse smaken.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Salade:
- 300 g gepelde garnalen (gekookt)
- 2 rijpe maar stevige avocado’s
- 1 rijpe mango
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 handvol verse koriander of munt (optioneel)
- 1 limoen (sap + rasp)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Versgehakte rode chilipeper (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Ingrediënten
- Spoel de garnalen af indien ze in pekelwater zitten.
- Laat de garnalen goed uitlekken.
- Snijd de mango in gelijkmatige blokjes.
- Schil en snijd de avocado’s in blokjes.
- Snipper de rode ui fijn.
- Hak de verse kruiden grof.
Stap 2: Dressing Bereiden
- Neem een kleine kom.
- Voeg limoensap toe.
- Schenk olijfolie erbij.
- Roer honing of agavesiroop erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg limoenrasp toe voor extra aroma.
- Optioneel: Voeg fijngehakte rode chilipeper toe.
Stap 3: Salade Samenstellen
- Neem een grote slakom.
- Voeg voorzichtig de garnalen toe.
- Schep de mango- en avocadoblokjes erdoor.
- Strooi de rode ui erover.
- Verdeel de verse kruiden.
- Besprenkel alles met de dressing.
- Schep voorzichtig om, zorg dat de ingrediënten heel blijven.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Geen kooktijd
- Aantal porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 300 kcal
- Eiwit: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vet: 20 g
- Vezels: 6 g
Waarom Deze Salade Gezond Is
Een nutritionele powerhouse! Garnalen leveren hoogwaardige proteïne, avocado’s bevatten gezonde vetten, en mango’s zijn rijk aan vitamines. De combinatie biedt een evenwichtige mix van nutriënten die je energie geven en je immuunsysteem ondersteunen.
Pro Tips
- Gebruik rijpe maar stevige vruchten
- Serveer direct na het bereiden
- Varieer met verschillende kruiden
- Kan geserveerd worden als lichte lunch of voorgerecht
Serveeradvies
- Koud serveren
- Eventueel op een bedje van gemengde sla
- Garneren met extra verse kruiden
Geniet van deze verrukkelijke, gezonde en kleurrijke salade die de zomer op je bord tovert!