Ontdek het ultieme comfort food dat de perfecte balans vindt tussen knapperigheid en sappigheid. Deze gevulde kipfilets met een gouden Parmezaanse korst belooft een culinaire ervaring die zowel verfijnd als hartverwarmend is. Een gerecht dat garant staat voor verwende smaakpapillen en een glimlach aan tafel.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 100 g geraspte mozzarella of Emmentaler
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g panko paneermeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn)
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Kip Prepareren:
- Maak een horizontale inkeping in elke kipfilet
- Zorg dat de inkeping niet helemaal door de filet gaat
- Kaasvulling:
- Vul elke kipfilet royaal met geraspte kaas
- Vouw de filet voorzichtig dicht
Paneren
- Paneer Stations Klaarmaken:
- Schaal 1: Bloem met zout en peper
- Schaal 2: Losgeklopte eieren
- Schaal 3: Panko paneermeel gemengd met Parmezaanse kaas
- Paneren:
- Bestrijk elke kipfilet met bloem
- Doop vervolgens in losgeklopte ei
- Rol door het paneermeel-kaasmengsel
- Druk goed aan voor een stevige korst
Bakken
- Bereiden:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Bak kipfilets 4-5 minuten per kant
- Bereik een goudbruine, knapperige korst
Serveertips
Serveer direct, gegarneerd met verse kruiden. Combineer met een frisse salade of geroosterde groenten.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 10 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 380 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 20 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Een smaakvolle maaltijd met meerdere voedingsvoordelen:
- Kip: Magere proteïnebron, rijk aan essentiële aminozuren
- Parmezaanse Kaas: Calcium en proteïne
- Panko: Lichtere paneermeel variant
- Verse Kruiden: Boost van antioxidanten en micronutriënten
Culinaire Tip: Kies voor biologische kipfilets en verse kaas voor de beste smaakbeleving.
Variatie-Idee: Experimenteer met verschillende kaassoorten of kruiden voor een unieke twist.