Duik in de smaken van de Middellandse Zee met dit verrukkelijke garnalengerecht dat de essentie van mediterrane keuken perfect vangt. Een harmonieuze blend van citrus, knoflook en kruiden transformeert eenvoudige garnalen in een culinair meesterwerk dat zowel verfijnd als verleidelijk is.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Marinade:
- 500 g gepelde en ontdarmde garnalen
- 3 el extra vierge olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gedroogde oregano
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl Espelettepeper (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Verse basilicumblaadjes (optioneel)
- Schil van 1 citroen
Bereidingsinstructies
Stap 1: Marinade Voorbereiden
- Meng in een grote kom:
- Olijfolie
- Citroensap
- Gehakte knoflook
- Oregano
- Paprikapoeder
- Zout en peper
- Espelettepeper
Stap 2: Marineren van Garnalen
- Voeg garnalen toe aan de marinade
- Goed mengen
- Afdekken en minimaal 30 minuten (bij voorkeur 1-2 uur) in de koelkast laten marineren
Stap 3: Bereiden van Garnalen
- Verhit een koekenpan of grill op middelhoog vuur
- Laat garnalen licht uitlekken (marinade bewaren)
- Bak garnalen 2-3 minuten per kant
- Bedek tijdens bakken met extra marinade
- Doorgaan tot garnalen roze en ondoorzichtig zijn
Stap 4: Afwerking
- Bestrooi met verse peterselie
- Garneer met basilicumblaadjes
- Voeg een vleugje citroenschil toe voor extra frisheid
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Marineren: 30-120 minuten
- Kooktijd: 6 minuten
- Totale tijd: 45-130 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±250 kcal
- Eiwit: 28 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vet: 15 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze mediterrane garnalen zijn een nutritionele topper. Garnalen leveren hoogwaardige proteïne met weinig calorieën. Extra vierge olijfolie bevat gezonde onverzadigde vetten en antioxidanten. Kruiden zoals oregano en knoflook hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Het gerecht past perfect in gezonde eetpatronen zoals het mediterrane dieet.
Tip: Serveer met kruidige couscous of een lichte salade voor een complete maaltijd.
Serveersuggesties
- Pilafrijst
- Verse groene salade
- Kruidige couscous
- Gegrild Mediterranean brood