Stel je een gerecht voor dat de essentie van Aziatische keuken perfect vangt: een spectaculaire combinatie van malse biefstuk, aromatische rijst en een verleidelijke knoflookbotersaus. Deze gebakken rijst is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrukken en je honger zal stillen.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Biefstuk
- 450 g flank- of ossenhaasbiefstuk, in stukjes
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de Gebakken Rijst
- 500 ml gekookte jasmijnrijst (bij voorkeur vooraf gekoeld)
- 2 losgeklopte eieren
- 250 ml diepvries erwten en wortels
- 1 middelgrote ui, in blokjes
- 4 knoflookteentjes, fijngehakt
- 4 el ongezouten boter
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
- Verse bosui ter garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Biefstuk Voorbereiden
- Kruid de biefstukstukken met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een wok of grote koekenpan.
- Bak de biefstuk 2-3 minuten per kant.
- Verwijder de biefstuk en laat rusten.
Stap 2: Knoflookbotersaus
- Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde pan.
- Fruit de helft van de knoflook.
- Voeg sojasaus en rijstazijn toe.
- Laat 1 minuut sudderen.
- Neem van het vuur en zet apart.
Stap 3: Roereieren en Rijst
- Voeg extra olie toe indien nodig.
- Klop de eieren en bak ze los.
- Voeg ui en resterende knoflook toe.
- Roer de diepvries groenten erdoor.
- Voeg de voorgekoelde rijst toe.
- Breng op smaak met sojasaus en oestersaus.
- Roer de biefstuk en eieren erdoor.
- Bestrooi met sesamolie en verse bosui.
Bereidingstijd en Voeding
- Totale bereidingstijd: 25 minuten
- Porties: 4
- Calorieën per portie: ± 480 kcal
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze Aziatische gebakken rijst biedt:
- Hoogwaardige proteïne van biefstuk
- Groenten vol vitaminen en mineralen
- Energieleverende koolhydraten
- Gezonde vetten uit sesamolie
- Evenwichtige maaltijd met meerdere voedingsgroepen
- Laag in verzadigde vetten
- Rijk aan smaken en texturen
Pro Tip: Gebruik bij voorkeur dag oude rijst voor de beste textuur en smaak!