Ontdek de heerlijke wereld van Aziatische smaken met deze eenvoudige en voedzame roerbak! Een gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd vol verse ingrediënten en geweldige kruiden.
Ingrediënten (4 personen)
- 400 g kipgehakt
- ½ witte of groene kool (circa 400 g), fijngehakt
- 1 wortel, geraspt (optioneel)
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
- Bloeiende uien of sesamzaadjes voor garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Kipgehakt Bakken
- Verhit sesamolie in een grote wok of koekenpan.
- Voeg kipgehakt toe en bak op middelhoog vuur.
- Bak goudbruin en maak los met een spatel.
- Zorg voor een mooie, egale bruining.
Stap 2: Aromaten Toevoegen
- Voeg fijngehakte knoflook en gember toe.
- Bak 1 minuut tot de geuren vrijkomen.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Groenten Roerbakken
- Voeg gesneden kool toe aan de pan.
- Roer geraskte wortel erdoor indien gebruikt.
- Roerbak 5-10 minuten op hoog vuur.
- Zorg dat de kool zacht maar nog knapperig blijft.
Stap 4: Op Smaak Brengen
- Voeg sojasaus toe.
- Roer oestersaus erdoor.
- Druppel honing in de pan.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng alle ingrediënten goed.
Stap 5: Serveren
- Verdeel de roerbak over borden.
- Garneer met sesamzaadjes of bloeiende uien.
- Serveer direct, warm en vers.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250-300 kcal
- Eiwit: 20-25 g
- Koolhydraten: 10-15 g
- Vet: 12-15 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze Aziatische roerbak is een voedingstopper:
- Mager kipgehakt als pure proteïnebron
- Kool levert veel vezels en vitaminen
- Lage calorie-inhoud
- Rijk aan micronutriënten
- Snel klaar, ideaal voor drukke dagen
Pro tip: Serveer met bruine rijst of quinoa voor een complete maaltijd met extra vezels en voedingsstoffen!