Ontdek de ultieme smaakbeleving met deze verwarmende stoofpot vol voedzame ingrediënten! Een gerecht dat perfect is voor doordeweekse avonden, vol van smaak en gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten (4 personen)
- 500 g kipgehakt
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes
- 1 courgette, in halve maantjes gesneden
- 1 ui, in plakjes
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- (Optioneel: 100 g erwten of sperziebonen)
Bereidingsmethode
Stap 1: Kip Bruinen
- Verhit olijfolie in een grote ovenschaal.
- Voeg ui toe en bak 2 minuten zacht.
- Roer knoflook erdoor.
- Voeg kipgehakt toe en bak op middelhoog vuur.
- Rul het gehakt tot het lichtbruin wordt.
Stap 2: Groenten Toevoegen
- Voeg wortelen, aardappelen en courgette toe.
- Meng goed met het kipgehakt.
- Roer tomatenpuree erdoor.
Stap 3: Kruiden en Vloeistof Toevoegen
- Voeg paprikapoeder en tijm toe.
- Schenk kippenbouillon erbij.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Stoofproces
- Dek de ovenschaal af met deksel of aluminiumfolie.
- Laat 35-40 minuten zachtjes sudderen.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Stap 5: Optionele Groenten Toevoegen
- Voeg eventueel erwten of sperziebonen toe.
- Laat nog 5-10 minuten meekoken.
Stap 6: Serveren
- Controleer of groenten en aardappelen zacht zijn.
- Proef en kruid indien nodig bij.
- Serveer heet in diepe borden.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40-45 minuten
- Totale tijd: 55-60 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350-400 kcal
- Eiwit: 25-30 g
- Koolhydraten: 25-30 g
- Vet: 15-20 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze stoofpot is meer dan alleen een maaltijd:
- Mager kipgehakt als primaire eiwitbron
- Veel groenten leveren essentiële vitaminen
- Laag in calorieën, hoog in voedingswaarde
- Ideaal voor gezonde, evenwichtige voeding
- Gemakkelijk aan te passen aan seizoensgroenten
Pro tip: Serveer met een kleine groene salade of volkorenbrood voor een complete maaltijd!