Ontdek het ultieme comfort food dat je maaltijd in een handomdraai verandert! Deze eiernoedels met kipgehakt zijn de perfecte combinatie van romige noedels en gekruide kip, gecombineerd met knapperige groenten die je smaakpapillen zullen verrukken.
Ingrediënten (4 personen)
- 250 g eiernoedels
- 300 g kipgehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 cm verse gember, geraspt
- 1 wortel, geraspt of in julienne gesneden
- 1/2 paksoi of 1 paprika, in dunne ringen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel bruine suiker
- Zout en peper naar smaak
- Gesnipperde groene uien en sesamzaadjes voor garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Noedels Bereiden
- Kook de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen.
- Zet apart voor later gebruik.
Stap 2: Basis Voorbereiden
- Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan.
- Voeg fijngehakte knoflook en gember toe.
- Bak 1 minuut tot de geuren vrijkomen.
Stap 3: Kipgehakt Bakken
- Voeg het kipgehakt toe aan de pan.
- Bak tot het goudbruin wordt en goed doorbakken.
- Verkruimel het vlees tijdens het bakken.
Stap 4: Groenten Toevoegen
- Roer de geraskte wortelen en paksoi/paprika door het kipgehakt.
- Bak 4-5 minuten op middelhoog vuur.
- Roer regelmatig om gelijkmatig te bakken.
Stap 5: Op Smaak Brengen
- Voeg sojasaus, oestersaus en bruine suiker toe.
- Meng grondig om alle smaken te vermengen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Serveren
- Voeg de gekookte noedels toe aan de pan.
- Roer goed zodat alles gelijkmatig wordt bedekt.
- Serveer heet, gegarneerd met groene uien en sesamzaadjes.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 380-420 kcal
- Eiwit: 25-30 g
- Koolhydraten: 35-40 g
- Vet: 15-20 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze maaltijd is een geweldige keuze voor een gebalanceerde voeding:
- Mager kipgehakt levert hoogwaardige proteïne
- Verse groenten voegen vitaminen en mineralen toe
- Sesamolie bevat gezonde vetten
- Laag in calorieën, hoog in voedingswaarde
- Snel te bereiden, ideaal voor drukke dagen
Pro tip: Kies voor volkorennoedels voor extra vezels en kies biologisch kipgehakt voor een nog gezondere optie!