Stel je een gerecht voor dat de perfecte combinatie is van romige bloemkool, gekruid rundergehakt en een goudbruine knapperige kaaslaag. Deze gratin is meer dan alleen een maaltijd – het is pure culinaire troost die zowel verzadigend als verrukkelijk is. Perfect voor doordeweekse avonden of wanneer je behoefte hebt aan een hartverwarmende maaltijd die iedereen aan tafel zal bekoren.
Ingrediënten (4-6 personen)
- 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 100 ml crème fraîche of slagroom
- 100 g geraspte cheddar
- 1 theelepel paprikapoeder
- Een snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Bloemkool Voorbereiden
- Was de bloemkool grondig.
- Verdeel in gelijkmatige roosjes.
- Kook of stoom 8-10 minuten in gezouten water.
- Laat goed uitlekken en uitzweten.
Stap 2: Gehakt Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui tot glazig.
- Voeg knoflook toe en fruit even mee.
- Voeg rundergehakt toe en bak rul.
- Roer tomatenpuree, paprikapoeder, zout en peper erdoor.
- Laat 2-3 minuten zachtjes sudderen.
Stap 3: Gratin Samenstellen
- Meng bloemkool met het gehaktmengsel.
- Voeg room en nootmuskaat toe.
- Roer de helft van de cheddar erdoor.
- Stort in een ingevette gratinschaal.
- Bestrooi met resterende cheddar.
Stap 4: Gratineren
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak 20-25 minuten.
- Laat goudbruin en knapperig worden.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4-6
Waarom deze Gratin Gezond en Heerlijk Is
Deze gratin combineert de nutritionele kracht van bloemkool – rijk aan vitaminen, mineralen en vezels – met de proteïne van rundergehakt. De toevoeging van room en cheddar zorgt voor een romige textuur en calcium, terwijl kruiden als paprikapoeder het gerecht niet alleen smaakvol maar ook gezond maken. Een evenwichtige maaltijd die zowel voedzaam als verrukkelijk is.
Extra Tips
- Vervang room door magere Griekse yoghurt voor een lichtere versie
- Gebruik verse peterselie als smaakvolle en gezonde garnering
- Serveer met een lichte salade voor extra groenten
Smakelijk eten!