Bereid je voor op een culinaire reis die niet alleen je smaakpapillen zal veroveren, maar ook de harten van je geliefden! Dit gerecht combineert de perfecte balans tussen sappige kip, een romige saus vol smaak en de meest fluweelzachte aardappelpuree die je ooit hebt geproefd.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de kip:
- 4 kipfilets (600-700 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout & peper
- 1 theelepel paprikapoeder (optioneel)
Voor de romige saus:
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 200 ml slagroom
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 g zongedroogde tomaten in olie, in reepjes
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 100 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Verse basilicum of peterselie ter garnering
Voor de aardappelpuree:
- 800 g aardappelen (bintje)
- 40 g boter
- 100 ml hete melk
- Zout, peper, nootmuskaat naar smaak
Bereidingsmethode
Stap 1: Kip Bakken
- Kruid de kipfilets met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak de filets 4-5 minuten per kant goudbruin.
- Leg de kipfilets apart op een bord.
Stap 2: “Marry Me” Saus Bereiden
- Bak knoflook 1 minuut in dezelfde pan.
- Blus af met kippenbouillon.
- Voeg room, zongedroogde tomaten, chilivlokken, oregano en tomatenpuree toe.
- Laat 3-4 minuten zachtjes sudderen.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot gesmolten.
- Leg de kipfilets terug in de saus.
- Dek af en laat 10-12 minuten zachtjes sudderen.
- Garneer met verse basilicum of peterselie.
Stap 3: Aardappelpuree Maken
- Schil en snijd aardappelen in stukken.
- Kook 20 minuten in gezouten water.
- Giet af en pureer met een pureeknijper.
- Roer boter en hete melk erdoor.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Calorieën per portie: ± 450 kcal
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
- Romige saus met zongedroogde tomaten geeft een explosie van smaak
- Hoge proteïnegehalte door kipfilet
- Perfecte balans tussen romigheid en kruiden
- Gemakkelijk te bereiden, indrukwekkend om te serveren
Pro tip: Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd die je geliefde niet kan weerstaan!
Eet smakelijk en… misschien wel gefeliciteerd met je verloving!