Ranch kip rijstsoep is dé ultieme comfort food die warmte en smaak combineert in één heerlijke kom. Deze romige soep verenigt zachte kip, kruidige ranch smaken en voedzame rijst tot een gerecht dat zowel verwarmend als verzadigend is. Perfect voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan een hartverwarmende maaltijd!
Ingrediënten (4-6 porties)
Basis Ingrediënten
- 450 g kipfilets, zonder bot en vel
- 200 g langkorrelige witte rijst
- 1,5 liter kippenbouillon
- 240 ml slagroom
- 28 g ranch dressing mix
- 150 g wortelen, in blokjes
- 150 g selderij, in blokjes
- 150 g ui, gehakt
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 30 ml olijfolie
Optionele Toevoegingen
- 150 g mais
- 150 g sperziebonen
- 5 g paprikapoeder
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Groentenbasis Voorbereiden
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Fruit ui, wortelen en selderij gedurende 5 minuten.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
Stap 2: Rijst en Bouillon
- Schenk kippenbouillon in de pan.
- Breng aan de kook en voeg rijst toe.
- Kook rijst volgens verpakking (± 15 minuten).
Stap 3: Kip Bereiden
- Voeg kipfilets toe en kook tot 75°C kerntemperatuur.
- Haal kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar.
- Voeg gesnipperde kip terug in de soep.
Stap 4: Finishing Touch
- Roer slagroom en ranch dressing mix erdoor.
- Laat 5-10 minuten zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel specerijen.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ± 350 kcal
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal personen: 4-6
Gezondheidsvoordelen
Deze ranch kip rijstsoep biedt talloze nutritionele voordelen:
- Hoogwaardige proteïne uit kip
- Complexe koolhydraten van rijst
- Groenten leveren essentiële vitaminen
- Laag in vet, rijk aan voedingsstoffen
Pro Tip: Serveer met een knapperige groene salade voor een complete maaltijd!