Inleiding: Proeven van Historische Eenvoud
Stap terug in de tijd met deze authentieke DDR-eiersalade, een gerecht dat de eenvoud en smaak van de traditionele Duitse keuken perfect belichaamt. Een lichte lunch, een verrassend bijgerecht of een heerlijke snack – deze salade brengt de culinaire herinneringen van weleer tot leven.
Ingrediënten
Voor 4 Personen:
- 6 eieren
- 1 bosje radijsjes (6-8 stuks)
- 2-3 eetlepels zure room
- 0,5 theelepel mosterd
- 1 eetlepel azijn
- 2-3 eetlepels mayonaise
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: Eieren Perfect Bereiden
- Plaats eieren in pan met koud water
- Breng water aan de kook
- Kook eieren exact 10 minuten
- Spoel direct af met koud water
- Laten afkoelen en in kleine stukjes snijden
Stap 2: Radijsjes Voorbereiden
- Was radijsjes grondig
- Snijd in dunne, knapperige plakjes
- Zorg voor gelijkmatige snijding
Stap 3: Romige Dressing Maken
- Meng zure room, mosterd en azijn
- Voeg mayonaise toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Roer tot een gladde, romige consistentie
Stap 4: Salade Samenstellen
- Voeg gesneden eieren aan dressing toe
- Meng radijsjes erdoor
- Zorg voor gelijkmatige bedekking
- Proef en corrigeer kruiding indien nodig
Stap 5: Laten Intrekken
- Dek kom af met deksel of folie
- Laat minimaal 3 uur in koelkast rusten
- Laat smaken zich ontwikkelen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Vetten: 14 g
- Verzadigde vetten: 3 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vezels: 1 g
Waarom Deze DDR Eiersalade Gezond en Bijzonder Is
Deze eiersalade is meer dan alleen een gerecht – het is een culinaire herinnering. Eieren zijn een uitstekende bron van hoogwaardige proteïne en essentiële vitaminen. De radijsjes voegen niet alleen een verfrissende knapperigheid toe, maar leveren ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C en kalium.
De combinatie van zure room en mayonaise zorgt voor een romige textuur zonder overweldigend vet te zijn. Mosterd en azijn geven een levendige smaakdimensie en ondersteunen de spijsvertering.
Geniet van deze klassieke DDR-eiersalade – een gerecht dat verhalen vertelt en harten verovert!