Inleiding
Ontdek de ultieme comfort food: een authentieke goulash die je zintuigen zal verrassen! Dit gerecht combineert zacht rundvlees, knapperig spek en romige aardappelen in een spectaculaire smaaksymphonie. Met zijn diepe, gelaagde smaken en verwarmende kruiden is deze goulash de perfecte maaltijd voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan echte troostvoeding.
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees, in blokjes
- 200 g spek, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 hete peper, fijngehakt (optioneel)
- 2 takjes rozemarijn
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
- 2 laurierblaadjes
- 400 ml rundvlees- of groentebouillon
- 500 g aardappelen, in blokjes
- Verse koriander, gehakt
- Boter
- 150-200 ml warme melk
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode
Stap 1: Spek Prepareren
- Verhit boter in een grote pan.
- Bak spekblokjes tot knapperig en goudbruin.
- Haal uit de pan en apart zetten.
Stap 2: Rundvlees Bruineren
- Verhit opnieuw boter in dezelfde pan.
- Braad rundvleesblokjes aan alle kanten bruin.
- Verwijder vlees en apart zetten.
Stap 3: Groenten Bakken
- Voeg boter toe aan de pan.
- Bak ui, paprika en knoflook tot glazig.
- Voeg eventueel hete peper toe voor extra pit.
Stap 4: Kruiden Toevoegen
- Voeg gerookte paprikapoeder toe.
- Voeg rozemarijn en laurierblaadjes toe.
- Roer goed zodat kruiden hun aroma’s vrijgeven.
Stap 5: Samenstellen
- Voeg rundvlees en spek terug in de pan.
- Schenk bouillon erbij.
- Breng aan de kook.
Stap 6: Sudderen
- Zet vuur laag.
- Laat 1,5 uur zachtjes sudderen.
- Vlees moet uiterst mals worden.
Stap 7: Aardappelen Toevoegen
- Voeg aardappelblokjes toe.
- Kook nog 30 minuten tot aardappelen gaar zijn.
Stap 8: Afwerken
- Roer warme melk door de goulash.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 450-500 kcal
- Eiwit: 35 g
- Vet: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vezels: 3 g
Waarom Deze Goulash Bijzonder Is
Deze goulash is meer dan een maaltijd – het is een culinaire reis! De combinatie van zacht rundvlees, knapperig spek en romige aardappelen schept een gerecht vol textuur en smaak. Gerookte paprikapoeder en verse kruiden geven diepte, terwijl de melk een luxueuze romigheid toevoegt.
Perfect voor gezinsdiner of een gezellige avond met vrienden. Serveer met vers brood of rijst voor een complete maaltijd die iedereen zal herinneren.
Eet smakelijk!