Stel je voor: een heerlijke ovenschotel die de tafel vult met een verleidelijke geur van gekruide gerechten en verse ingrediënten. Deze aardappelschotel is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrassen en je gezin zal verwennen met een ultiem comfortgerecht.
Waarom je dit recept moet proberen
Deze ovenheerlijkheid combineert de romigheid van aardappelen, de rijkheid van gekruid gehakt, en de verfrissende toets van een zelfgemaakte yoghurtsaus. Het is een perfecte maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en garant staat voor tevredenheid aan tafel.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- Aardappelen: 1 kg, geschild en in blokjes
- Kippeneieren: 4 stuks
- Ui: 1 stuk, fijngehakt
- Knoflook: 3 teentjes, geperst
- Gehakt: 500 g (rundvlees of gemengd)
- Champignons: 150 g, in plakjes
- Tomatensaus: 150 ml
- Mozzarellakaas: 150 g, geraspt
- Bosui: 1 bosje, fijngehakt
- Plantaardige olie: voor bakken
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Zoete paprikapoeder: naar smaak
- Knoflookpoeder: naar smaak
Voor de Yoghurtsaus
- Yoghurt: 20 g
- Mayonaise: 20 g
- Knoflook: 3 teentjes, geperst
- Komkommer: 1 stuk, geraspt
- Dille: 1 bosje, fijngehakt
Bereidingsinstructies
Stap 1: Aardappelen Voorbereiden
- Breng water met zout aan de kook
- Voeg aardappelblokjes toe
- Kook 10-15 minuten tot ze zacht zijn
- Uitlekken en apart zetten
Stap 2: Gehaktmengsel Bereiden
- Verhit olie in een grote pan
- Fruit ui en knoflook
- Bak gehakt rul
- Voeg champignons toe
- Schenk tomatensaus erbij
- Breng op smaak met kruiden
- 5-7 minuten laten sudderen
Stap 3: Eieren Koken
- Eieren 8-10 minuten hard koken
- Laten afkoelen
- In plakjes snijden
Stap 4: Ovenschotel Samenstellen
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Ovenschaal invetten
- Aardappelen als bodem gebruiken
- Gehaktmengsel erover verdelen
- Eiplakjes erbovenop leggen
- Mozzarellakaas erover strooien
Stap 5: Bakken
- 20-25 minuten in de oven
- Kaas moet goudbruin zijn
- Garneren met bosui
Stap 6: Yoghurtsaus Maken
- Yoghurt en mayonaise mengen
- Knoflook en komkommer toevoegen
- Dille erdoor roeren
- Op smaak brengen met zout en peper
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwit: 25 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
Gezondheidsvoordelen
Deze maaltijd biedt een evenwichtige mix van proteïnen, koolhydraten en groenten. De yoghurtsaus voegt probiotica toe, terwijl de champignons en verse kruiden extra voedingswaarde leveren.
Tip: Serveer met een verse salade voor een complete maaltijd!
Conclusie
Een heerlijke, voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en iedereen aan tafel zal doen genieten. Probeer dit recept en verwen jezelf en je familie met pure culinaire comfort!