De worstschotel met aardappelen en jus is een traditioneel en hartverwarmend gerecht dat een perfecte combinatie van smaken biedt. Dit recept brengt de eenvoud van huisgemaakte maaltijden naar een hoger niveau met zijn rijke smaken en verfijnde presentatie. De combinatie van sappige worstjes, geroosterde aardappelen en knapperige groenten, samen met een romige jus, maakt dit gerecht ideaal voor een gezellige avondmaaltijd met het gezin of vrienden.
De Culinaire Achtergrond
Dit gerecht heeft zijn oorsprong in de traditionele Europese keuken, waar eenvoudige, voedzame maaltijden werden bereid met beschikbare ingrediënten. Het weerspiegelt de kunst van het bereiden van smakelijke maaltijden met minimale ingrediënten, waarbij de natuurlijke smaken worden geaccentueerd door het koken in één pan.
Ingrediënten
Groenten
- 700 g baby-aardappelen, gehalveerd
- 3 wortels, geschild en in 5 cm stukken gesneden
- 2 rode uien, in 8 partjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Worstjes
- 8-10 worstjes (500-700 g)
- Oliespray (optioneel)
Jus
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2½ eetlepel bloem
- 500 ml rundvleesbouillon
- Verse tijm voor garnering (optioneel)
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding van de Oven en Groenten
Verwarm de oven voor op 200°C (standaard) of 180°C (hetelucht). Meng in een grote kom de baby-aardappelen, wortels, rode uien en knoflook met olijfolie, tijm en oregano. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2: Voorbereiding van de Worstjes
Indien gewenst, licht inspuiten met oliespray voor een krokantere textuur.
Stap 3: Schikken in de Braadpan
Verdeel de gekruide groenten in een grote braadpan. Plaats de worstjes bovenop de groenten.
Stap 4: Bereiden van de Jus
Meng gesmolten boter en bloem tot een glad mengsel. Voeg langzaam rundvleesbouillon toe terwijl je klopt. Giet de jus langs de zijkanten van de braadpan.
Stap 5: Bakken
Bak 25 minuten in de oven. Draai de worstjes om en bak nog eens 25 minuten tot ze bruin zijn en de aardappelen zacht.
Stap 6: Serveren
Serveer de worstjes en groenten met jus. Garneer eventueel met verse tijmblaadjes.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 50 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ongeveer 450-500 kcal
- Proteïne: 20-25 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Vet: 25-30 g
Waarom Deze Worstschotel Geweldig Is
Dit gerecht combineert voedzame ingrediënten op een heerlijke manier. De mix van proteïnerijke worstjes, vezelige groenten en verwarmende kruiden maakt het een uitgebalanceerde maaltijd. Het bereidingsproces behoudt de natuurlijke smaken en voedingsstoffen, terwijl het een comforterende en verzadigende maaltijd oplevert die geschikt is voor elk seizoen.
De eenvoudige bereidingswijze maakt dit recept toegankelijk voor zowel beginnende als ervaren koks, waardoor het een ideaal gerecht is voor gezinsmaaltijden of gezellige avonden met vrienden.